Crostata primavera all’acqua

In una terrina amalgamiamo insieme le polveri, la farina con il lievito setacciati e lo zucchero.

Dopo averli amalgamati, con una forchetta create al centro il classico buco della fontana, nel quale verserete l’acqua e l’olio.

Unite la scorza grattugiata dell’arancia e un pizzico di sale.

Con la forchetta girate dal centro verso l’esterno, a recuperare le polveri intorno.

Quando l’impasto comincerà a non essere più lavorabile con la forchetta, impastate con le mani fino a formare il panetto.

Dovrà risultare liscio e compatto.

Stendete l’impasto nello stampo che più preferite, che misurerà tra i 20/22 cm di diametro.

Come vedete, io ne ho usato uno rettangolare e ho utilizzato la carta forno compostabile.

Se preferite potete imburrare e infarinare lo stampo scelto.

Prima di procedere con la marmellata ho bucherellato un pochino il fondo della pasta, con i rebbi della forchetta.

Ho unito la confettura e decorato.

Per guarnire ho optato per uno stampino a cuore e con quello ho realizzato, oltre ai cuori, anche la forma della farfalla che vedete.

Per questo motivo mi ricordava la primavera e l’ho chiamata così.

Basterà avvicinare i due cuori di pasta frolla dalla parte delle punte, lasciando un piccolo spazio per aggiungere il corpo sottile delle farfallina.

Appena in temperatura, infornate a 180 gradi statico per 28 minuti circa. Regolatevi sempre in base alla potenza del vostro forno.

Sfornate e godetevi questa crostata golosa, allegra e leggera.