Pizza salsiccia e friarielli

Per prima cosa facciamo sciogliere il lievito nell’acqua e poi aggiungiamo la farina un poco alla volta ed impastiamo.

A metà preparazione aggiungiamo l’olio di oliva e solo alla fine il sale.

L’impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.

Lasciamolo lievitare fino al raddoppio del volume.

Prendiamo i friarielli, lavoamoli e sbollentiamoli.

In un padella con dell’olio uno spicchio d’aglio e facciamo soffriggere i friarielli.

Aggiungiamo le salsicce a pezzetti piccoli e facciamoli cuocere.

Prendiamo l’impasto e dividiamolo in 2 parti e stendiamole con l’aiuto del mattarello.

Ungiamo una padella e mettiamo la prima parte , bucherelliamo con una forchetta e aggiungiamo i friarielli e le salsicce.

Copriamo con l’altra parte chiudendo bene i bordi .

Cuociamo una 20 minuti per lato a fuoco basso.