Gnocchi alla Gricia Piemontese? E cosa c'entra uno gnocco con la cucina Laziale e Piemontese? Beh diciamo che ho fuso il concetto della famosa carbonara Laziale senza uova con alcuni ingredienti Made in Piedmont per creare una variante particolare e…
Sembra difficile,ma in realtà è davvero semplicissimo fare una riduzione al vino per guarnire e dare delicatezza e sapore alle nostre pietanze. A seconda del grado alcolico del vino e della ricetta da eseguire si può modulare in maniera opportuna…