Chiacchiere

Questa è la ricetta delle chiacchiere di mia nonna…ricordo quando le faceva e io ne mangiavo a più non posso.

E’ per me una ricetta infallibile, vi assicuro farete un figurone: chiacchiere croccanti, piene di bolle, che si sciolgono letteralmente in bocca…credetemi una delizia !!

E’ di facilissima esecuzione il che la rende una ricetta da tenere a portata di mano in vista del carnevale.

E allora andiamo e prepariamo insieme questo boccone goloso 😉

chiacchiere
chiacchiere

Ingredienti

  • 600 gr farina 00
  • 5 uova intere
  • 50 gr di magarina(io uso la vallè)
  • 1 bicchiere di rhum
  • 2 cucchiai di zucchero
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Olio di semi di arachide 2 litri circa.

Procedimento per la preparazione delle chiacchiere

Iniziamo scaldando la margarina con il pizzico d sale.

In una ciotola mettiamo la farina e aggiungiamoci le uova, lo zucchero, il lievito, il rhum e la margarina sciolta ma fredda.

Creiamo un bel panetto sodo e lasciamolo riposare per una mezz’ora al massimo.

Riprendiamo l’impasto e un po’ alla volta stendiamolo(io uso il matterello, ma se avete la macchina per fare la pasta utilizzatela pure, vi faciliterà) molto, molto, molto fine e con una rotella per la pasta fresca, quella con i dentini fatti a ricamo(per farmi capire 😀  )tagliamo tanti pezzi lunghi più o meno un dito e larghi mezzo dito. Comunque non c’è bisogno di essere precisi… 😉

In un tegame abbastanza capiente, o nella friggitrice, mettete l’olio a scaldare, quando è caldo(fate la prova con un pezzettino d impasto) metteteci le chiacchiere un po’ alla volta, però vi consiglio di stenderle ulteriormente con il matterello giusto prima di friggerle, vi assicuro che cosi facendo avrete delle chiacchiere che si sciolgono in bocca 😉 …continuate cosi fino alla fine…fate raffreddare e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.  Ecco le chiacchiere sono pronte…provatele anche voi e fatemi sapere 😉

Dose: 2 vassoi grandi

Difficoltà: bassa

Potete guardare qui il video della realizzazione delle chiacchiere

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