Biscotti a cuore

Innanzi tutto prepariamo la pasta frolla.

Questa che ho utilizzato è una frolla sabbiata al burro. Mantiene bene la sua forma, e il suo odore e sapore inconfondibile di burro rende questi biscotti irresistibili 😉

Per prima cosa prendiamo il burro che deve essere freddo di frigorifero e facciamolo a pezzetti, dopo di che mettiamolo nella ciotola della planetaria.

A questo punto aggiungiamoci la farina e con il gancio a foglia mescoliamo i due ingredienti. Quello che otterremo sarà un composto dalla consistenza sabbiosa. Questo farà si che la frolla sia friabile.

Una volta che avremo sabbiato burro e farina possiamo aggiungere le uova, la vaniglia e il pizzico di sale. A questo punto avremo ottenuto un panetto che avvolgeremo in della pellicola e metteremo in frigo per un’ora.

Dopo aver fatto riposare la pasta frolla in frigo, riprendiamola e con l’aiuto di un matterello stendiamola. Lo spessore dovrà essere di circa mezzo centimetro, o comunque regolatevi che non deve essere nè troppo doppio nè troppo sottile, un via di mezzo 😉

A questo punto prendiamo lo stampino rotondo, o se non lo avete potete utilizzare un bicchiere, e ritagliamo dei cerchi, a me ne sono venuti circa una ventina.

A questo punto prendiamo lo stampino a forma di cuore che ovviamente deve essere più piccolo del cerchio, e su una decina di questi cerchi, giusto al centro ricaviamo dei cuoricini. Dovremo ottenere un cerchio con un buco a forma di cuore nel mezzo.

Ora mettiamo sia i cerchi bucati, sia i cerchi, sia i ritagli sulla teglia del forno, o su un vassoio rivestiti di carta forno, e mettiamoli in frigorifero per un’altra ora.

Una volta che il forno è ben caldo prendiamo i nostri BISCOTTI A CUORE e dal frigo inforniamoli direttamente. In questo modo non perderanno la forma in cottura 😉

A questo punto lasciamo cuocere i biscotti fino a che non risulteranno leggermente dorati, quindi più o meno una ventina di minuti, ma non spostiamoci dal forno che a bruciare ci mettono un attimo!!!!

Una volta cotti sforniamoli e facciamoli raffreddare per bene senza toccarli, in quanto appena sfornati saranno morbidi, raffreddandosi diventeranno più duri e facili da maneggiare.

Una volta che i biscotti saranno ben freddi possiamo farcirli.

Se abbiamo una sac a poche e abbiamo dimestichezza possiamo utilizzarla, altrimenti muniamoci di cucchiaio e via 😉

Prendiamo un cucchiaio di Nutella e mettiamolo sul biscotto a cerchio e facciamo questo su tutti i cerchi.

Dopo di che spolverizziamo con lo zucchero a velo i biscotti con il cuore nel mezzo, e adagiamoli delicatamente sul biscotto con la nutella sopra. Ed ecco qui i nostri BISCOTTI A CUORE farciti con Nutella super golosi e friabili.

Continuiamo in questo modo fino a completare tutte le coppie di biscotti, e se vogliamo possiamo farcire e quindi accoppiare i ritagli a forma di cuoricini.

Ed eccoli qui pronti, golosi, gustosi e super friabili, questi biscotti a forma di cuore sono sicura vi piaceranno tantissimo 😉 Perfetti per San Valentino, o per una qualsiasi occasione dove volete con minimo sforzo ma massima resa dimostrare il vostro amore 😉