Oggi vi voglio scrivere una ricetta molto semplice da fare, ma ugualmente gustosa. 😋
Penso che la pizza rustica fatta con pasta sfoglia e bieta può essere utile soprattutto alle persone che lavorano fuori casa e che non hanno il tempo materiale di mettersi a impastare una pizza.
Infatti in questa occasione ho adoperato due rotoli di pasta sfoglia comprata (ovviamente scegliendo una buona marca).
Il ripieno invece l’ho fatto io e può essere una buona alternativa ai soliti ripieni con affettati e formaggi oppure per chi mangia alimenti vegetariani. ☺
[N.b. Potete anche fare il classico impasto per pizze rustiche (lo troverete tra le altre mie ricette…..)
Cosicché la vostra pizza la potete riempire con il buon ripieno di verdura.
Credetemi, anche in quest’altra versione vi verrà buonissima 😋😉]
INGREDIENTI:
- bieta 4 mazzi
- sale fino q.b.
- aglio fresco 2 spicchi grandi o 3 piccoli
- pepe nero macinato q.b.
- noce moscata il polvere q.b.
- 3 uova: 1 intero nell’impasto e 2 tuorli sul secondo disco di pasta sfoglia, quello che useremo per la copertura
- 200 g di Auricchio dolce (oppure di un altro formaggio, quello che più vi piace)
- pasta sfoglia 2 rotoli
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
Strumenti
- Scolapasta
- Pentola
- Pentola
- Padella
- Teglia
Preparazione della pizza con la bieta:
(Considerate che la teglia per cuocere l’intera mia pizza era grande, del diametro di 26 cm, quindi ho dovuto far cuocere la bieta in 2 distinte pentole perché era tanta.)
Una volta cotta scolatela e poi ripassatela in padella con olio evo, sale, 2 spicchi grandi di aglio (o 3 più piccoli) tagliato a fette non troppo sottili perché poi si deve togliere.
Alla bieta unite un uovo sbattuto, una spolverata di pepe nero macinato e un’altra di noce moscata in polvere.
Aggiungete il formaggio tagliato a pezzettini (io ho usato l’Auricchio) e due cucchiaiate di parmigiano reggiano grattugiato, amalgamate bene.
Assaggiate e, se occorre, aggiungete un’altra spolvetata di sale.
Su una teglia rivestita da carta da forno stendete il primo strato di pasta e riversateci il ripieno.
Ricoprite la pizza con il secondo strato di pasta e bucherellatela con i lembi di una forchetta. Per ultima cosa spalmateci due tuorli d’uovo sopra e bucherellate un altro po’.
Infornate per una ventina di minuti, (dipendentemente dal vostro forno).
Il risultato finale è che dovrà essere ben dotata, ma non bruciata.
Una volta pronta toglietela dal forno e fatela raffreddare un po’.
Affettatela e gustatela! 😃😋😉
Ecco alcuni passaggi che spiegano come prepararla:
