Torta frangipane con crema di castagne e frolla integrale

Preparazione frolla 

Mettere nel mixer il burro appena morbido con lo zucchero , le uova e la farina setacciata con il lievito e impastare per ottenere un composto omogeneo senza lavorare molto .

Formare un panetto ,coprire con la pellicola e mettere in frigo per una mezz’oretta.

Preparazione crema frangipane 

Montare bene il burro morbido con lo zucchero con le fruste elettriche

Aggiungere le uova uno alla volta sempre mescolando e infine  la farina di mandorle facendola incorporare bene.

Versatevi anche 2 cucchiai di crema  di castagne e rimescolate  .La crema e’ pronta.

Ora togliete la frolla dal frigo, lavoratela per renderla elastica e stendetela con il matterello .

Foderate quindi con la frolla la teglia di 22 cm per questa dose , tenendo i bordi alti perché deve contenere la crema .

Punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta e spalmatevi qualche cucchiaiata di crema di castagne stendendola bene .

Ora versate la crema frangipane livellandola e rifinite i bordi tagliando la pasta in eccesso .

Infornate a 180* per circa 40 minuti facendo la prova stecchino per la cottura

Fate raffreddare bene prima di servire .

E’ più buona il giorno dopo perché i sapori si fondono e diventa molto gustosa .

Si mantiene in frigo per 2- 3 giorni anche a temperatura ambiente .

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