Minestra di pasta e broccoli ricetta semplice , povera della cucina tradizionale ma tanto saporita .
Gli unici ingredienti di questa minestra di pasta e broccoli sono la pasta, i broccoli e olio evo così da poter gustare il broccolo in tutto il suo sapore.
MINESTRA DI PASTA E BROCCOLI
INGREDIENTI
1 broccolo calabrese
320 g di pasta mista
Olio evo
Sale
PROCEDIMENTO
Pulite il broccolo dividendolo a cimette, lavatelo e lessatelo in acqua bollente salata .
Quando il broccolo e’ quasi cotto, nella stessa acqua e senza togliere il broccolo, cuocete la pasta .
A fine cottura scolate in parte l’acqua, aggiungete l’olio e, prima di fare le porzioni lasciate riposare un po’ .
Naturalmente potete spolverare con formaggio grattugiato o ricotta affumicata e un pizzico di peperoncino .
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