Questa ciambella ha un aroma persistente al limone che ti lascia in bocca una sensazione di fresco che solamente i limoni ti possono dare
Nell’impasto della ciambella ho sostituito il lievito chimico con il biologico a base di cremor tartaro e bicarbonato e, credetemi , la differenza nel sapore e’ notevole.Provate!
CIAMBELLA MORBIDA AL LIMONE 
INGREDIENTI
150 g farina per dolci
5o g di fecola di patate
150 g di zucchero
3 uova intere
125 ml di yogurt bianco
50 ml olio semi ( io arachidi )
Succo di limone 2/3 cucchiai
1 bustina di lievito biologico ( cremor tartaro e bicarbonato)
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Accendere il forno a 180* e imburrare e infarinare lo stampo a ciambella di cm. 22/24 circa
Montare in una ciotola le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare spumose
Versare a filo l’olio, lo yogurt, il succo del limone, la buccia grattugiata .
Miscelare la farina con il lievito e aggiungere al composto. Mescolare bene con movimenti leggeri dal basso verso l’alto per non smontare il tutto
Versare nello stampo e cuocere pr circa 30 minuti anche se il tempo dipende dal forno, fate sempre la prova stecchino che deve essere ben asciutto quando lo togliete.
Fate freddare bene , spolverate di zucchero a velo e gustate questa ciambella morbida al limone .
N.B. Il cremor tartaro e il bicarbonato vanno aggiunti insieme alla farina non nei liquidi perché svilupperebbero l’azione lievitante prima di infornare .
La foto non rende onore al dolce : sono un disastro con le foto, perdonatemi!!
Seguimi su Facebook bloglacucinadelsole
