I carciofi indorati e fritti sono un antipasto saporito e sfizioso
In questo periodo questi ortaggii sono molto teneri e….anche molto cari, ma val la pena di provarli!!!!
Ingredienti
Carciofi
Uova
Formaggio, sale e pepe
Procedimento:
Pulire i carciofi togliendo le foglie dure.
Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con limone per una mezz’oretta per non farli annerire.
Asciugarli, salarli, peparli e infarinarli.
Immergerli nell’uovo battuto con il formaggio.
Mettere l’olio nella padella o friggitrice e quando raggiunge la temperatura giusta friggerli finchè diventano dorati,
Adagiarli su carta assorbente e servirli caldi
Sono come le ciliegie uno tira l’altro….
Attenzione… finiscono prima di portarli in tavola!!!!