Lo sciroppo di arance fatto in casa é una preparazione facilissima e anche piuttosto veloce da realizzare. Potremo usarlo per creare squisite bevande lisce o frizzanti oppure bagne per torte e topping per gelati. Con questa semplicissima ricetta possiamo creare aranciate frizzanti e buone come quelle presenti in commercio ma senza coloranti, senza conservanti e con vero succo d’arancia con cui stupire e deliziare i nostri bambini e ospiti; oppure possiamo utilizzarlo nei gelati, negli aperitivi, cocktail, ecc…
Qui troverete il procedimento per realizzare un altrettanto delizioso sciroppo concentrato di limoni dalla consistenza gelatinosa.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura35 Minuti
- Porzioni2 l
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 1 lSucco d’arancia (fresco)
- 1 kgZucchero
- 2Limoni
- q.b.Scorza d’arancia e limone
Preparazione
Peliamo 1 arancia e 1 limone, facendo attenzione a non tagliare anche la parte bianca interna della buccia perché amara.
Spremiamo il succo dei due limoni e uniamolo al litro di succo fresco di arance. Filtriamolo per eliminare la polpa.
In una capiente pentola mettiamo lo zucchero, il succo e la scorza degli agrumi. Mescoliamo con un cucchiaio di legno, poniamo sul fornello più piccolo a fiamma bassa.
Mescolando spesso portiamo a bollore e lasciamo bollire per 5 minuti. Spegniamo subito e travasiamo nelle bottigliette (da succo di frutta) o due bottiglie da 1 litro già sterilizzate, chiudiamo ermeticamente e passiamo alla fase della sterilizzazione
In acqua già bollente mettiamo le bottiglie e, a partire dal primo bollore, lasciamo bollire e sterilizzare per 30 minuti. Spegniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di togliere le bottiglie dalla pentola; il nostro sciroppo di arance é pronto per essere utilizzato. Una volta aperto, lo sciroppo va conservato in frigo. Per evitare che le bottiglie possano rompersi, urtandosi durante la fase di sterilizzazione, avvolgiamole in singoli strofinacci da cucina.
Per l’aranciata frizzante
Dose per un bicchiere da acqua
40 ml. di sciroppo d’arancia
120 ml. di acqua tonica
oppure
100 ml. di acqua frizzante
Versiamo in un bicchiere lo sciroppo e diluiamo con l’acqua frizzante o l’acqua tonica, mescoliamo e serviamo. La mia versione preferita é quella con l’acqua tonica. Provatele entrambe e decidete qual é, invece, la vostra.
Per le bagne dei dolci lo sciroppo va diluito con acqua quanto basta in base alla necessità.