I Tartufini alle fragole e cioccolato bianco sono dei dolcetti deliziosi e facilissimi da realizzare.
Delicatissimi, credetemi se vi dico ce uno tira l’altro!
Sono ideali da preparare con l’arrivo della bella stagione, inoltre per la loro semplicità diventano un vero e proprio dessert da preparare anche all’ultimo minuto.
Continuate a leggere per la ricetta passo passo.
Ingredienti
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100 g Fragole
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1 cucchiaio Zucchero
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1 cucchiaio Succo di limone
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250 g Formaggio fresco spalmabile
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75 g Zucchero a velo
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200 g Savoiardi
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200 g Cioccolato bianco
Preparazione
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Per preparare i Tartufini alle fragole e cioccolato bianco, mettete in un contenitore le fragole con lo zucchero ed il succo di limone e riducetele in una purea aiutandovi con un frullatore a immersione, in alternativa va bene anche uno normale.
Tenete da parte. -
Unite insieme il formaggio fresco spalmabile (io ho usato Philadelphia) con lo zucchero a velo e mescolate per farli amalgamare bene.
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Aggiungete quindi la purea di fragole preparata in precedenza ed incorporatela in modo omogeneo, otterrete un composto liscio e bello rosa.
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Tritate finemente i savoiardi con un frullatore o un robot da cucina e aggiungeteli al tutto.
Avrete ora un’impasto dalla consistenza morbida ma malleabile. -
Prendetene poco con le mani e cominciate a creare tante palline di circa 2-3 cm di diametro.
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Ponetele in un vassoio foderato e mettete in freezer a rapprendere per 15/20 minuti.
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Intanto sciogliete il cioccolato bianco al microonde o a bagno maria e mettetelo in un contenitore piuttosto stretto poiché dovrete andare ad immergerci le palline completamente.
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Passato il tempo di riposo andate appunto a ricoprire i tartufini con il cioccolato bianco e poggiateli su un piano coperto da carta forno ad asciugare.
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Se volete, potete abbellire i tartufini con del cioccolato rosa in superficie.
Per farlo, aggiungete un po’ di purea di fragole al cioccolato bianco, poi decorate a piacere.Conservate in frigorifero fino al momento di consumarli.
Note
Qui trovate tanti altri -> Dolci con le fragole
Alla prossima ricetta! 😉
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