Con l’arrivo della bella stagione, fanno capolino anche i dolci alla frutta, delicati e gustosi come questa Sbriciolata alle fragole e ricotta.
E’ veramente irresistibile, credetemi, questi due ingredienti insieme sono perfetti.
E la cosa più bella, è che questa torta è semplice e veloce da realizzare.
Leggete oltre per la ricetta passo passo!
Ingredienti
Per la sbriciolata
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450 g Farina
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2 Uova
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150 g Zucchero
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150 g Burro
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1 pizzico Sale
Per il ripieno
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250 g Ricotta
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100 g Zucchero
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250 g Fragole
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1 cucchiaio Zucchero
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1 cucchiaio Succo di limone
Preparazione
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Preparare la sbriciolata alle fragole e ricotta è semplicissimo.
Per prima cosa, mettete insieme la farina, lo zucchero ed il burro tagliato a pezzetti.
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Con le mani, “sbriciolate” il tutto, fino a che il burro non sarà completamente assorbito ed il tutto non avrà raggiunto una consistenza sabbiosa.
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Create una fontana al centro e versateci le uova sbattute con un pizzico di sale.
Cominciate a mescolare con una forchetta fino a che le uova non saranno assorbite, poi lavorate con le mani cercando di ricavare dall’impasto tante briciole.
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Per preparare il ripieno mescolate la ricotta assieme allo zucchero in modo da ottenere una cremina liscia.
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Lavate e tagliate le fragole a pezzetti ed uniteci un cucchiaio di zucchero ed un cucchiaio di succo di limone, mescolate.
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Componete la torta versando circa metà dell’impasto sul fondo di una tortiera ricoperta da carta forno.
Pressate leggermente, in questo modo la base sarà più compatta.
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Ora versate la crema di ricotta, seguita dalle fragole.
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Ricoprite versando il resto dell’impasto “sbriciolato”.
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Infornate a 180° per 30/35 minuti o comunque fino a doratura.
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Sfornate, lasciate intiepidire e gustate la vostra sbriciolata alle fragole e ricotta! 😉
Note
Siete amanti del cioccolato? Provate la versione alla Nutella! 😛
Se invece cercate altre preparazioni alla frutta visitate la sezione Dolce frutta
Alla prossima ricetta! 😉
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