I Muffin integrali alle noci e banane sono ideali da gustare a colazione o merenda.
Profumatissimi, con poche calorie rispetto alle versioni tradizionali, sono super genuini grazie all’utilizzo di farina ricca di fibre e zucchero di canna.
Se siete a dieta ma non volete rinunciare ad un dolcetto, questa è una ricetta che torna molto utile, sono pieni di gusto, leggeri ma sazianti.
Di seguito il procedimento passo passo per realizzarli!
Ingredienti
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200 g Farina integrale
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1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 cucchiaino Bicarbonato
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1 pizzico Noce moscata (opzionale)
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1 pizzico Sale
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115 g Burro
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3 Banane mature
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150 g Zucchero di canna
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1 uovo
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125 g Noci (tritate)
Preparazione
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Cominciate a preparare i Muffin integrali alle noci e banane mettendo assieme in una ciotola gli ingredienti solidi: la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, un pizzico di sale ed un pizzico di noce moscata (opzionale).
Tenete da parte. -
In un altro contenitore, schiacciate grossolanamente le banane assieme allo zucchero di canna aiutandovi con una forchetta.
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A questo composto aggiungete il burro fuso e mescolate per amalgamarlo bene.
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Unite quindi l’uovo e sbattete fino a che non sarà completamente incorporato ed il composto non avrà un aspetto lucido.
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Unite la miscela di ingredienti solidi e 2/3 delle noci, tutti in una volta e mescolate velocemente, quel tanto che basta per amalgamare il tutto senza grumi.
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Preparate una teglia da muffin foderandola con gli appositi pirottini e versate in ognuno parte dell’impasto arrivando a riempirli per 3/4.
Guarnite con le restanti noci tritate, e infornate a 180° per 18/20 minuti (dipende dal forno, fate la prova stecchino).
Note
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