Oggi vi propongo la Mousse alla fragola senza uova.
Una preparazione semplice e veloce, perfetta per farcire torte o da utilizzare nella realizzazione di dolci al cucchiaio.
Molto leggera, poiché non presenta l’utilizzo di uova, racchiude al suo interno tutto il sapore delle fragole, veramente squisita.
Di seguito la ricetta!
Ingredienti
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250 g Fragole
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275 ml Panna vegetale
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3 cucchiai Zucchero a velo
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15 ml Succo di limone
Preparazione
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Per preparare la mousse alla fragola senza uova, prima di tutto lavate e tagliate le fragole a pezzetti e mettetele in un pentolino con il succo di limone.
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Poi dovrete ridurle in una purea, per farlo aiutatevi con un frullatore ad immersione o con un mixer da cucina.
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Aggiungete alla purea 3 cucchiai di zucchero a velo e mettete il tutto sul fuoco per 5 minuti, cioè fino a che non si sarà un po’ ritirata.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
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Nel frattempo montate la panna fermissima, sarà pronta quando si saranno formati dei ciuffetti belli solidi in superficie.
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Aggiungete alla panna montata la purea di fragole una volta che si sarà raffreddata e mescolate con una spatola facendo movimenti dall’alto verso il basso, in questo modo non smonterete il tutto.
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Una volta che la mousse risulterà uniforme, mettete in frigorifero a rapprendere per un paio d’ore.
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La vostra mousse alla fragola senza uova è pronta, ora potete utilizzarla per le vostre dolci preparazioni! 😉
Note
Per un dolce fresco ed estivo potete accoppiarla con una versione molto simile e che si sposa perfettamente: la Mousse al limone senza uova
Alla prossima ricetta! 😉
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