I Cupcakes rovesciati all’ananas sono la versione in miniatura e monoporzione della classica torta.
Semplicissimi da realizzare, si preparano in pochi minuti.
Per prepararli dovrete adoperare l’ananas sciroppato, ma se volete utilizzare il frutto fresco, basterà sostituire lo sciroppo con del succo.
Continuate a leggere per la ricetta passo passo!
Ingredienti
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30 g Burro
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q.b. Zucchero di canna
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1/2 Scatola di Ananas in succo (o 175 g di ananas fresco e 80 ml di succo all'ananas)
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125 g Farina
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75 g Zucchero
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2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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1 uovo
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80 ml Panna vegetale
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2 cucchiai Olio di oliva
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10 Ciliegie fresche o candite (opzionali)
Preparazione
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Per preparare i Cupcakes rovesciati all’ananas per prima cosa imburrate una teglia da muffin e cospargete il fondo ed i bordi con lo zucchero di canna.
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Fate fondere 80 g di burro e versatene uno o due cucchiaini sulla base di ogni stampino.
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Scolate l’ananas e tenete da parte il succo (vi servirà in seguito), tagliatelo a pezzettini e versatelo negli stampini in modo da coprirne completamente il fondo.
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Preparate l’impasto unendo insieme la farina, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale.
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Aggiungete l’uovo e cominciate a sbattere con delle fruste, aggiungendo poco alla volta anche 80 ml del succo d’ananas tenuto da parte (o succo in scatola se decidete di utilizzare l’ananas fresco).
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Unite dunque due cucchiai d’olio d’oliva e mescolate fino a che non sarà tutto amalgamato ed il composto non risulterà bello liscio.
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Versate l’impasto negli stampi fino a quasi raggiungere il bordo ed infornate a 180° per 15 min circa.
Fate la prova stecchino. -
Sfornate e lasciate raffreddare, dopodiché sfoderate i dolcetti rovesciando lo stampo.
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Se volete decorate con delle ciliegine in cima e gustate i vostri Cupcakes rovesciati all’ananas! 😉
Note
Cercate altri dolcetti alla frutta?
Date un’occhiata alla sezione -> Dolce frutta
Alla prossima ricetta! 😉
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