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Ciambella cocco e lime

La ricetta di oggi vede il connubio di due ingredienti che sono nati per stare insieme:
Ciambella cocco e lime
Veramente semplice da realizzare, è soffice e profumata.
Il sapore del cocco è enfatizzato da una punta di lime, irresistibile!
Leggete oltre per il procedimento passo passo.

ciambella cocco e lime
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 100 g Burro
  • 175 g Zucchero
  • 300 g Farina
  • 230 ml Latte
  • 100 g Cocco disidratato
  • 1 Lime (scorza e succo)
  • 1 cucchiaio Lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

  1. Per preparare la ciambella cocco e lime prima di tutto setacciate la farina, mettetela in un recipiente assieme al lievito e al sale.
    In un altro contenitore montate gli albumi a neve e tenete il tutto da parte per dopo.

  2. Mescolate insieme lo zucchero con il burro ammorbidito fino a che non otterrete una cremina.

  3. Unite i tuorli e fate in modo che si amalgamino completamente.

  4. Aggiungete ora anche il latte ed il succo di lime, mescolate fino a che non otterrete un composto liscio ed omogeneo.

  5. Unite ora la farina che avevate messo da parte in precedenza ed amalgamate bene.

  6. Aggiungete anche gli albumi a neve incorporandoli senza smontarli.
    Per farlo mescolate lentamente dall’alto verso il basso con una spatola.

  7. Per ultima cosa unite il cocco disidratato e la scorza di lime.

  8. Imburrate ed infarinate una teglia da ciambella e versate il composto.

  9. Infornate in forno preriscaldato a 165° per 40/45 minuti.
    Fate la prova stecchino!

  10. Sfornate e lasciate raffreddare completamente, dopodiché potete ricoprire con zucchero a velo, scaglie di cocco o glassa di zucchero.

Note

Se volete ricoprire la ciambella cocco e lime con una deliziosa glassa, mescolate 2 cucchiai di succo di lime con 5 cucchiai di zucchero a velo.
Versate sopra il dolce e poi spruzzate con scaglie di cocco.

Se cercate altri dolci alla frutta visitate la sezione  Dolce Frutta

Alla prossima ricetta! 😉

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