Creme Parmentier con filetti di salmone al forno (ricetta con e senza Bimby)

Creme Parmentier con filetti di salmone al forno (ricetta con e senza Bimby)

La creme parmentier è un classico della cucina francese, una vellutata delicatissima ma saporita. Semplicissima perché preparata con pochi e semplici ingredienti appunto: porri, patate e panna. E' ottima da gustare da sola con un filo di buon olio evo, accompagnata da crostini saporiti, oppure come base per dei piatti più elaborati come… Continua a leggere
Torta Tiramisù con ricotta panna e fragole – 100% homemade (ricetta con e senza Bimby)

Torta Tiramisù con ricotta panna e fragole – 100% homemade (ricetta con e senza Bimby)

Questa torta tiramisù alla ricotta, panna e fragole freschissime è il dolce perfetto nella calda stagione ma soprattutto per la festa della mamma alle porte. Una torta bellissima  esteticamente (almeno per me e i miei ospiti ;-) ) e romantica, morbidissima, freschissima, deliziosa, delicata come una nuvoletta bianca e rosa, leggera,… Continua a leggere
Savoiardi morbidi (ricetta con e senza Bimby)

Savoiardi morbidi (ricetta con e senza Bimby)

I savoiardi morbidi sono un classico della pasticceria italiana. Pochi ingredienti ma di qualità li rendono un dolcetto leggero e prelibato. Gustati da soli a colazione o merenda con un bel the caldo o accompagnando prelibate e morbide creme come zabaione, crema pasticcera, diplomatica o ancora come base per la… Continua a leggere
Torta morbida al grano saraceno con marmellata ai frutti di bosco – glutenfree e senza burro (ricetta con e senza Bimby)

Torta morbida al grano saraceno con marmellata ai frutti di bosco – glutenfree e senza burro (ricetta con e senza Bimby)

Questa torta al grano saraceno con marmellata ai frutti di bosco è un meraviglioso dolce di una bontà e genuinità unica. Ed il fatto che sia senza burro la rende, per noi, più leggera per accontentare anche i sensi di colpa. La farina di grano saraceno invece la rende rustica,… Continua a leggere
Muffin di riso con fragole, panna e cioccolato bianco – senza burro e glutenfree (ricette con e senza Bimby)

Muffin di riso con fragole, panna e cioccolato bianco – senza burro e glutenfree (ricette con e senza Bimby)

Per la merenda di oggi ho preparto questi golosissimi muffin di riso con fragole, panna e cioccolato bianco. Seppur gustosi sono genuini per l’utilizzo come sempre di ingredienti di stagione, di alta qualità, biologici e a km0 come piace a me ma soprattutto senza glutine e senza burro che ho sostituito con… Continua a leggere
Cheesecake alla ricotta, yogurt e fragole con coulis di fragole – senza burro (ricetta con e senza Bimby)

Cheesecake alla ricotta, yogurt e fragole con coulis di fragole – senza burro (ricetta con e senza Bimby)

Questa cheesecake alla ricotta, yogurt e fragole senza cottura è il dessert perfetto in queste giornate di calda primavera nelle quali abbiamo piacere di qualcosa di fresco per il palato ma soprattutto non abbiamo voglia di accendere il caldissimo forno. Questa ricetta è la mia variazione sul tema senza l’uso… Continua a leggere
Mini plumcake al farro, uvetta e gocce di cioccolato super light – senza zucchero (ricetta con e senza Bimby)

Mini plumcake al farro, uvetta e gocce di cioccolato super light – senza zucchero (ricetta con e senza Bimby)

Questi mini plumcake al farro arricchiti da dolcissima uvetta e gocce di cioccolato e senza zuccheri sono dolcificati solo con malto d'orzo e un cucchiaino di miele, ideale per chi come me è a dieta o per chi applica per i propri bimbi un regime alimentare con ridotte quantità di… Continua a leggere
Crostata alle nocciole senza burro con crema gianduia e panna alle nocciole (ricetta con e senza Bimby)

Crostata alle nocciole senza burro con crema gianduia e panna alle nocciole (ricetta con e senza Bimby)

Questa crostata alle nocciole con crema gianduia homemade e panna alla nocciola è letteralmente una esplosione di sapori, una bontà unica per chi come me (da buona piemonteisa) adora le nocciole in tutte le sue preparazioni. E’ stata spazzata via in pochi secondi quindi non solo non sono riuscita a… Continua a leggere