La Pasta Frolla New per me è una scoperta all’arrivo del mio nuovo Bimby TM5.
Gustosa e facilmente lavorabile, la uso ormai per quasi tutte le creazioni di frolla.
La Pasta frolla base croccante e golosa perfetta per la realizzare Biscotti, Pasticcini, Crostate e Torte Frolle va lavorata pochissimo con le punte delle dita, meno si lavora e più riesce bene. L’eccessiva manipolazione farebbe sciogliere il busso in essa contenuto rendendola difficile da lavorare e meno friabile dopo la cottura.
Con un solo uovo a differenza della Pasta Frolla del libro base TM31.
Ingredienti per la Pasta Frolla New:
100 gr di zucchero
200 gr di burro a pezzetti
1 uovo
370 gr di farina 00
Un pizzico di sale
Essenza di vaniglia a piacere
Preparazione della Pasta Frolla New:
Iniziamo mettendo nel boccale lo zucchero e polverizzare 15 sec vel.10.
Aggiungere poi il resto degli ingredienti e impastare 25-30sec vel.5.
Trasferire quindi l’impasto in frigo per un ora avvolto in pellicola.
Infine cuocere a 180 gradi per 15/20 min se crostata, per 10/12min se biscotti.
Attendere 10 min prima di sformare le crostate per non rischiare che si rompano.
Alcune mie realizzazioni:
Crostatine di vari gusti 
Bocconcini di frolla con sorpresa di vari gusti 
Biscotti natalizi con glassa reale 
Crostata con Confettura di Fragole 
Pasticciotti con conserva di zucca, chiamata zuccata (tipica siciliana) e cioccolato fondente 
Crostata con sorpresa di mele 
Crostatina ripiena di Cioccolato Kinder 
Crostata con Marmellata di Fichi Fioroni 
Crostata con Marmellata di Fichi Fioroni
Curiosità e consigli:
Inoltre, Lo sapevate che le crostate se congelate prima della cottura.. poi sono ancora più buone?
Fate la frolla, la crostata o biscotti.. e congelateli crudi!
Poi, quando servono, cuocere da congelati in forno caldissimo..
Mettiamo in freezer per un ospite improvviso! 
ed eccoli pronti per un buon thè in compagnia!
Rifatti e pronti da cuocere o congelare con conserva di zucca, chiamata zuccata (tipica siciliana) 
Ed ecco l’interno
Ricetta tratta dal Libro Base TM5
