La Glassa al Caffè l’ho usata per una ciambella pomeridiana per l’appunto al Caffè, densa e corposa è ottima anche per coprire dei bignè!
Ingredienti:
200 gr di Zucchero semolato
40 gr di Caffè Espresso freddo
Preparazione:
Iniziare rendendo a velo lo zucchero per 15 secondi velocità 9.
Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola lo zucchero.
Pesare in un bicchiere il caffè in modo da farlo scendere a filo per 10 secondi velocità 3.
Miscelare ancora 15 secondi velocità 7.
Versare la glassa sui vostri dolci per rendere ancor più buono il momento dell’assaggio.
Tenere in frigorifero fino al momento di servire se la preferite duretta, altrimenti si può consumare anche subito.
ed adesso posso presentarvi la mia Ciambella al Caffè
“SPECIALE: Guida alle migliori macchine da caffè a cialde del 2023”
