Ciambella Mandorle e Cioccolato (senza uova)

La Ciambella Mandorle e Cioccolato senza uova è il dolce perfetto per la nostra colazione della Domenica, tutti in casa a gustare quel profumo che si espande in tutte le stanze.
Sì ha proprio un profumo intenso dovuto alle mandorle tostate, ma possiamo provarla con altra frutta secca tipo le nocciole.. uuhhmm chissaà che buona!

Questa ciambella è sofficissima per via del tanto latte e molto veloce da preparare.

Ciambella Mandorle e Cioccolato (senza uova)
Ciambella Mandorle e Cioccolato (senza uova)

Ingredienti per la Ciambella Mandorle e Cioccolato:

280 g di farina 00
100 g di zucchero
120 g di mandorle pelate e tostate + una manciata per la decorazione
120 g di cioccolato al latte (ma anche altro tipo se preferite) + una manciata x la decorazione
90 g di olio extravergine d’oliva
280 g di latte fresco
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione della Ciambella Mandorle e Cioccolato :

Prima di tutto tostare le mandorle nella friggitrice ad aria Princess XXL per 7 min a 200 gradi.

Mandorle Tostate
Mandorle Tostate

Trasferire nel boccale 120 gr di mandorle, 120 gr di cioccolato e tritare con un colpo di turbo di 2 secondi.
Aggiungere quindi in ordine, la farina, lo zucchero, l’olio d’oliva, il latte, la vanillina e lavorare 30 secondi a velocità 5, negli ultimi 10 secondi inserire il lievito dal foro.
Versare l’impasto in uno stampo a ciambella da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato o usare il mio staccante per teglie.

Decorare con le restanti mandorle tostate ed il cioccolato tritato.

Impasto molto sodo - Ciambella Mandorle e Cioccolato (senza uova)
Impasto molto sodo

Inserire lo stampo nella friggitrice ad aria Princess XXL e cuocere con il programma torte per 30 minuti a 150 gradi.
Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Appena sfornata - Ciambella Mandorle e Cioccolato (senza uova)
Appena sfornata

Se volete cuocerla nel forno tradizionale: 30/35 minuti 180° gradi statico preriscaldato.
Sformate la torta delicatamente appena si intiepidisce e guarnire a piacere con una spolverata di zucchero a velo.

Ciambella Mandorle e Cioccolato (senza uova)
Ciambella Mandorle e Cioccolato (senza uova)
Soffice e profumata - Ciambella Mandorle e Cioccolato (senza uova)
Soffice e profumata

Provatela, a me ha davvero stupito!
E a voi? Naturalmente lasciate un commento!

La Ciambella nelle foto è stata cotta nel mio nuovo alleato in cucina: la friggitrice ad aria Princess XXL 😉

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Cotta in Princess XXL - Ciambella Mandorle e Cioccolato (senza uova)
Cotta in Princess XXL

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