Se c’è una cosa che si prepara con facilità è la zuppa.
La zuppa di pollo e ceci piccante con spaghetti di konjac mi è piaciuta da matti anche se si tratta di una versione particolare, con un tocco di oriente come la piega che sta prendendo il mio palato negli ultimi tempi.
Liberatevi dal conosciuto e osate!
Zuppa di pollo e ceci piccante con spaghetti di konjac
Ingredienti e dosi per 1 persona
6 ml di Olio di Cocco bio
100 g di Petto di Pollo
20 g di Porri
1 Spicchio d’Aglio
1 cm di Zenzero fresco
1 Peperoncino Rosso
150 ml di Bevanda alla Mandorla senza zuccheri aggiunti (o al Cocco)
100 ml di Acqua
Curry in polvere q.b.
3 ml di Salsa di Soia senza sale aggiunto
100 g di Ceci in barattolo
100 g di Spaghetti Shirataki di Konjac
9 ml di Succo di Limone
Prezzemolo fresco q.b.
Procedimento
In un wok scaldare l’olio di cocco e rosolare a fiamma viva il petto di pollo precedentemente tagliato a pezzi non troppo piccoli.
Girare il pollo in modo da dorarlo su tutti i lati.
Toglierlo dal wok e tenerlo da parte.
Nello stesso wok mettere il porro tagliato a rondelle, uno spicchio d’aglio, lo zenzero a pezzettini e la punta di un peperoncino.
Accendere il fuoco e lasciar insaporire velocemente.
A questo punto versare la bevanda alla mandorla, l’acqua, una spolverata di curry e un cucchiaino di salsa di soia.
Portare a bollore.
Nel frattempo sciacquare i ceci sotto il getto d’acqua del rubinetto e privarli della pellicina che li ricopre.
Mettere il pollo ed i ceci nel wok.
Lasciar cuocere il tutto per 10 minuti.
Lessare gli spaghetti shirataki di konjac in acqua bollente per circa 3 minuti, scolarli e tenerli da parte.
Trasferire la zuppa in una ciotola, eliminare lo spicchio d’aglio, immergervi gli spaghetti e aggiungere una spremuta di limone.
Gustare subito con un ciuffo di prezzemolo tritato al coltello.
I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 344
– Proteine: 30,5
– Carboidrati: 23,2
– Grassi: 11,2
Seguimi sulla pagina facebook
Bilancia e bilancieri
Mi trovi anche su Pinterest Instagram e Youtube
N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.