Tartella allo yogurt di soia con anacardi e cocco rapè

Mi stiracchio come un gatto prima di scendere dal letto per raggiungere la cucina e dedicarmi a quello che ormai è un momento tutto mio, la colazione.
Oggi c’è la tartella allo yogurt di soia con anacardi e cocco rapè, un’idea simpatica ed originale per soddisfare la voglia di dolcezza ed ingranare la marcia del buonumore.
La ricetta è semplice, forse poco adatta alla stagione autunnale, quella delle foglie ingiallite e del rumore della pioggia… e allora cosa ci fa qui questa tartella direte voi… bhè ne avevo voglia, non ci sono spiegazioni se non che sono ancora in una fase di transizione.

Tartella allo yogurt di soia con anacardi e cocco rapè

Tartella allo yogurt di soia con anacardi e cocco rapè

Ingredienti e dosi per 1 persona

Per la base

4 fette biscottate integrali con farro (38 g)
5 g di cacao amaro in polvere
1 piccola banana matura (75 g).

Per la farcitura

100 g di yogurt di soia al naturale senza zuccheri aggiunti
10 g di vegan protein al cioccolato bio Foodspring.
2 g di cocco rapè
7 g di anacardi al naturale.

Procedimento per la base

Tritare le fette biscottate integrali con farro nel mixer.
Aggiungere il cacao amaro in polvere e la banana matura.
Azionare ancora fino ad ottenere un composto compatto e morbido come una pasta frolla.
Foderare una terrina da 12/14 cm diametro con la pellicola.
Stendere la base di ‘frolla’ pressandola con le dita e facendola aderire bene in maniera da realizzare una ciotola.

Procedimento per la farcitura

Mescolare lo yogurt di soia al naturale con le vegan protein al cioccolato.
Trasferirlo all’interno della ciotola di ‘frolla’.
Completare con il cocco rapè e gli anacardi al naturale tritati grossolanamente.
Mettere in frigo almeno 6 ore o tutta la notte.
Al momento di gustare eliminare la pellicola e poggiare la tartella in un piattino da portata.
Gnam 🙂

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 369
– Proteine: 19,3
– Carboidrati: 46,3
– Grassi: 11,7

Tartella allo yogurt di soia con anacardi e cocco rapè

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.

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