Dahl di lenticchie rosse decorticate ai funghi con riso basmati
Credo sia sempre vero che niente quanto un buon sapore trasforma un giorno partito un po’ storto in…
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Vellutata di verza sedano rapa e cannellini con pasta proteica
Sono ancora nel mondo di minestre, zuppe e vellutate. Credo siano proprio questi i piatti perfetti per l’inverno,…
Gnocchetti di patate con cozze e puntarelle alla chlorella
Sogno a voce alta che un giorno avrò una casa al mare… In cucina una grande finestra aperta…
Vellutata di sedano rapa e patate dolci con lenticchie beluga
Il sedano rapa, da me spesso snobbato, oggi è diventato un acquisto interessante per scoprire nuove prospettive… Tornata…
Insalata di quinoa e ceci alla marocchina
Era un po’ che non compariva su questi schermi un bel piatto mediorientale. Non ci sono parole per…
Zuppa di broccolo romanesco e patate dolci con pasta proteica
Zuppe, minestre e vellutate sono piatti invernali capaci di scaldarti all’istante. Ideali quando si è di corsa, si…
One pot pasta proteica al cavolfiore
Se durante l’anno ci fosse una sola stagione io sarei immensamente felice, invece apro la finestra e sento…
Cous cous con zucca tofu e mirtilli rossi essiccati
Sentire il profumo proviente dal forno acceso diffondersi per tutta la casa mi ha fatto fare un viaggio…
Spaghetti di lenticchie gialle con bietina rossa e aglio nero
Ho scoperto l’aglio nero di Voghiera e me ne sono perdutamente innamorata. Il gusto è molto delicato, particolarmente…
Mezzi rigatoni di mais e riso con zucchine e seitan
Un ‘viaggio di gusto’ …che ho voluto piccante. Mi rende un po’ triste vedere quanto le giornate siano…
Riso basmati con spezzatino di zucca e seitan al forno
Di come si rimane sospesi in quegli attimi in cui il palato è felice. E’ incredibile come alcuni…
Riso basmati con salmone e zucchine al vapore
Quando l’autunno inizia a mostrare il suo lato meno piacevole mi preparo un bel piatto profumato e delicato…
Insalata di riso venere con zucchine e salmone affumicato
Passano gli anni, si rincorrono piatti nuovi ogni giorno, ma l’amore per l’insalata di riso venere con zucchine…
Tempeh al burro di arachidi in salsa di soia
Mi capita spesso di mettere qualche panetto di tempeh nel carrello della spesa e già da quel preciso…
Sedani di lenticchie gialle e zucca con zucca e fagiolini
I colori stanno cambiando ma sono sempre presenti… Accarezzo con la punta della forchetta i sedani di lenticchie…
Riso basmati con zucchine e tofu strapazzato
Per pranzo un piatto vegano completo di ogni macronutriente, aromatico e dal sapore particolarmente interessante. Il riso basmati…
Caserecce di avena con zucchine e ceci piccoli
Ci sono estati che non vuoi lasciar andare e trattenere il più a lungo possibile… Tra le mani…
Zuppa di zucca delica e pisellini con pasta proteica
Esistono emozioni forti capaci di attraversarti l’anima, a me è bastato sfiorare Venezia per farle emergere… Romantica, misteriosa,…
Pasta fredda con sgombro fagiolini e bacche di Goji
D’estate in cucina si trascorre sicuramente meno tempo e la ricetta di oggi oltre ad essere facilissima non…
Riso basmati saltato con zucchine ceci e mais
Sul volto l’aria spensierata di chi ha deciso che domani passerà una giornata intera al mare. La strategia…