Gnocchi di cavolfiore al pomodoro

Gnocchi di cavolfiore al pomodoro

Il piatto si riempie con la scoperta di nuovi sapori. Dietro un’idea, e con la curiosità che ha scatenato una piccola scintilla creativa, sono nati gli gnocchi di cavolfiore al pomodoro. Siete pronti a trasformare un semplice ortaggio in qualcosa di speciale? Si possono preparare per stupire gli ospiti e... Continua »
Orecchiette saltate con funghi champignon e arrosto di tacchino

Orecchiette saltate con funghi champignon e arrosto di tacchino

Avete fatto caso di quanto si sono allungate le giornate? Io ho notato davvero una bella differenza! Nell’aria si comincia a sentire il profumo della primavera, del rinnovamento… nei giardini compaiono i primi fiori, gli alberi si arricchiscono di tante nuove foglioline verdi ed è così bello vedere il cielo... Continua »
Dahl di lenticchie rosse decorticate agli spinaci con riso basmati

Dahl di lenticchie rosse decorticate agli spinaci con riso basmati

Mettersi ai fornelli e non vedere l’ora di cucinare per dare forma ai desideri. Il dahl di lenticchie rosse decorticate agli spinaci con riso basmati è così buono che mi lascio conquistare immediatamente, ho fatto benissimo ad unire questi ingredienti che pur mantenendo la loro identità fanno amicizia nel piatto... Continua »
Minestra di pollo e broccoli siciliani

Minestra di pollo e broccoli siciliani

C’è qualcosa di speciale nelle serate romane, passeggiare per i vicoletti del centro storico, curiosare tra vecchie botteghe e nuovi negozietti, fermarsi ad ascoltare la musica degli artisti di strada, leggere il menù dei tanti ristorantini in cui tornare una sera per gustare qualche piatto, e poi continuare a camminare... Continua »
Sedanini di lenticchie rosse cremosi con cavoletti di Bruxelles

Sedanini di lenticchie rosse cremosi con cavoletti di Bruxelles

La storia di questo piatto unico è molto semplice. Ho cucinato i sedanini di lenticchie rosse cremosi con cavoletti di Bruxelles insieme alla bevanda al cocco e l’acqua filtrata dalla caraffa BWT Italia arricchita con magnesio e oligoelementi di zinco, facendo i modo che la pasta assorbisse tutti i liquidi... Continua »
Zuppa di lenticchie rosse e patate dolci

Zuppa di lenticchie rosse e patate dolci

Parliamo della genuina bellezza di scaldarsi con una zuppa fumante in cui ritrovare quella piacevole sensazione di protezione da un clima rigido. Ci sono giornate in cui la semplicità è una scelta significativa a cui dare ascolto, ed ecco che far entrare in scena la zuppa di lenticchie rosse e... Continua »
Fusilli freschi con crema di cavolfiore e lenticchie

Fusilli freschi con crema di cavolfiore e lenticchie

La questione cavolfiore è sempre complessa, da una parte c’è chi come me vivrebbe di ogni sorta ogni sorta di broccoli, cavoli e cavoletti e dall’altra i tanti che lo detestano solo a sentirne l’odore. Per questo motivo ho pensato di mimetizzarlo con un mix cremoso strategico, adottando un trucchetto... Continua »
Spaghetti integrali alla zucca con seitan e curcuma

Spaghetti integrali alla zucca con seitan e curcuma

Ormai non c’è banco del mercato in cui la zucca faccia bella mostra di sè e il desiderio di averla spesso nei miei pasti mi spinge sempre a tornare a casa con una buona scorta. Subito pronta a rendere speciale qualsiasi piatto con il suo colore meraviglioso, ma anche capace... Continua »
Riso alla crema di zucca e Veghiamo Mopur con tartufo

Riso alla crema di zucca e Veghiamo Mopur con tartufo

Ci sono periodi in cui si ha più bisogno di carezze, di tracciare strade che portano al sorriso e di dimenticare il grigiume in cui siamo scivolati dopo una calda estate. Il perfetto strumento per poter rendere l’autunno vivacemente colorato è la cucina, qui c’è sempre un modo dove trovare... Continua »
Gnocchetti ai pomodorini confit Veghiamo Mopur con tartufo e noci

Gnocchetti ai pomodorini confit Veghiamo Mopur con tartufo e noci

E’ un periodo in cui ho la fissa per gnocchi e gnoccchetti, non passano mai più di due settimane perchè arrivi quel desiderio che non riesco a frenare… ma poi, perchè dovrei rinunciarvi? Sono talmente gustosi! La ricetta di oggi è last minute, non bisogna avere particolari doti culinarie per... Continua »
Quinoa bianca con seitan pomodori e cipolla rossa di Tropea

Quinoa bianca con seitan pomodori e cipolla rossa di Tropea

Quando ho visto la confezione di seitan prossima alla scadenza è partita all’istante l’idea di un pranzo improvvisato. Piuttosto facile, mooolto appetitoso e anche bellissimo da vedere. Ecco qua il risultato, un piatto di quinoa bianca con seitan pomodori e cipolla rossa di Tropea, provatelo vi regalerà tanta soddisfazione. Buon... Continua »
Tofu spalmabile fatto in casa con frise integrali di Altamura

Tofu spalmabile fatto in casa con frise integrali di Altamura

Da sempre ho dovuto rinunciare ai formaggi tradizionali a causa della mia intolleranza al lattosio, così a volte per soddisfare un piccolo desiderio mi capita di comprare nei supermercati bio delle alternative vegan che in parte un pochino li ricordano e non hanno su di me effetti ‘collaterali’. Oggi ho... Continua »
Bocconcini di pollo saltati con fagiolini al limone e zenzero

Bocconcini di pollo saltati con fagiolini al limone e zenzero

Oggi mi sento un po’ con la testa tra le nuvole, sarà che ho dormito poco svegliandomi prestissimo. La stanchezza però non riesce a frenarmi, anche se le cose da fare sono sempre tante non voglio rinunciare al mio pranzo con un piatto speciale in modo da godermi un momento... Continua »
Peperone rosso ripieno di quinoa e fagioli cannellini al microonde

Peperone rosso ripieno di quinoa e fagioli cannellini al microonde

Sfruttare le molteplici virtù del forno a microonde per risparmiare tempo ogni tanto si può fare. A tal proposito c’è una di quelle ricette facilissime fatte al volo, tra l’altro venuta fuori un po’ per caso, che mi è piaciuta parecchio, il peperone rosso ripieno di quinoa e fagioli cannellini... Continua »
Pasta fredda con fagiolini pomodori e Veghiamo Mopur con lupino

Pasta fredda con fagiolini pomodori e Veghiamo Mopur con lupino

Dopo una settimana molto intensa voglio approfittare del bellissimo sole per concedermi qualche ora di relax al mare lontano dai soliti ritmi quotidiani. Porto insieme a me la pasta fredda con fagiolini pomodori e Veghiamo Mopur con lupino, una somma di ingredienti buonissimi che accompagneranno il mio pranzo mentre con... Continua »
Spaghetti di lenticchie gialle in crema di peperoni al cumino

Spaghetti di lenticchie gialle in crema di peperoni al cumino

Sono davvero molto contenta di questo piatto, gli spaghetti di lenticchie gialle in crema di peperoni al cumino mi sono piaciuti parecchio, si preparano facilmente con pochissimi ingredienti e vi domina il giallo che non a caso è uno dei miei colori preferiti. Brevi istanti da assaporare facilmente senza ostacoli... Continua »
Udon noodles con tonno al naturale e pomodori datterino

Udon noodles con tonno al naturale e pomodori datterino

Non so per voi ma l’estate è la mia stagione preferita, praticamente resto in attesa tutto l’anno per mettermi addosso quell’energia che vorrei durasse il più a lungo possibile come questi udon noodles con tonno al naturale e pomodori datterino. La ricetta è di quelle facili facili e perciò non... Continua »
Gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla

Gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla

Un’ideuccia al volo che onestamente mi ha soddisfatto parecchio è questo piatto di gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla. La vita ed i suoi ritmi… aiuto, manca sempre il tempo…. le cose semplici che però sono anche mooolto appaganti a volte fanno davvero troppo comodo. Il... Continua »
Gnocchetti di patate con pisellini funghi e panna di soia

Gnocchetti di patate con pisellini funghi e panna di soia

Questo ricetta è arrivata di getto, spontanea, ispirata da un piatto classico che preparava la mia mamma in qualche occasione speciale. Purtroppo essendo da sempre intollerante al lattosio ogni volta potevo soltanto gustarla con gli occhi, infatti la panna che utilizzava per mantecare era quella tradizionale, quindi, per farla breve,... Continua »