Insalata di calamari con peperoni pomodori e cipolla di Tropea

Insalata di calamari con peperoni pomodori e cipolla di Tropea

Esistono momenti di gioia che bisogna assorbire, farli passare dal piatto allo stomaco. Il cassetto delle idee è sempre pieno, oggi ho tirato fuori l’insalata di calamari con peperoni pomodori e cipolla di Tropea, perchè se ti regalano degli ortaggi freschi dell’orto devi sfruttarli subito, soprattutto quando il palato reclama... Continua »
Insalata di pomodorini con sgombro e cipolla rossa di Tropea

Insalata di pomodorini con sgombro e cipolla rossa di Tropea

Inseguendo i colori nel piatto, è così che nasce l’insalata di pomodorini con sgombro e cipolla rossa di Tropea. Oggi possiamo tranquillamente dire che se anche l’occhio vuole la sua parte, qui di certo nessuno gliela nega. Bella da guardare e buonissima da gustare, con ingredienti semplici, veloce da preparare... Continua »
Udon noodles con tonno al naturale e pomodori datterino

Udon noodles con tonno al naturale e pomodori datterino

Non so per voi ma l’estate è la mia stagione preferita, praticamente resto in attesa tutto l’anno per mettermi addosso quell’energia che vorrei durasse il più a lungo possibile come questi udon noodles con tonno al naturale e pomodori datterino. La ricetta è di quelle facili facili e perciò non... Continua »
Gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla

Gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla

Un’ideuccia al volo che onestamente mi ha soddisfatto parecchio è questo piatto di gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla. La vita ed i suoi ritmi… aiuto, manca sempre il tempo…. le cose semplici che però sono anche mooolto appaganti a volte fanno davvero troppo comodo. Il... Continua »
Peperone ripieno di riso con tonno e pomodoro

Peperone ripieno di riso con tonno e pomodoro

Oggi mi sono regalata un piatto che ha tutto il sapore ed il colore dell’estate. La ricetta è semplicissima, si prepara in modo veloce e pratico direttamente all’interno di un contenitore adatto al microonde dove vanno inseriti tutti gli ingredienti, poi una volta freddo si gusta con grande meraviglia. Il... Continua »
Pancakes con spinaci salmone affumicato e pomodori ciliegino

Pancakes con spinaci salmone affumicato e pomodori ciliegino

Per tutti quelli che amano ogni cosa a forma di pancake. Per tutti quelli che cercano i sapori semplici. Per tutti quelli che vogliono spendere poche calorie ma saziarsi. Per tutti quelli che amano le cose tonde e morbide. Per tutti quelli che in un attimo si lasciano conquistare dai... Continua »
Gnocchi con asparagi in crema di salmone

Gnocchi con asparagi in crema di salmone

A volte mi stupisco di come certe ricette facilissime vengano fuori dal nulla senza troppa fatica. Gli gnocchi con asparagi in crema di salmone sono un’idea veramente pratica, se vogliamo anche dell’ultimo minuto, da preparare in poco e nulla, magari quando si è particolarmente pigri però è presente la voglia... Continua »
Salmone al lime paprika e zenzero con cavoletti di Bruxelles

Salmone al lime paprika e zenzero con cavoletti di Bruxelles

La leggerezza è prendersi cura di sè attraverso un idea semplice preparata con cibi che fanno bene e sanno di buono. La leggerezza è quell’attimo di spensieratezza mentre sei in cucina a sfogliare i cavoletti perchè nella testa hai già l’immagine di quello che dopo sarà il tuo pranzo. La... Continua »
Linguine integrali con merluzzo speziato al pomodoro e spinacino novello

Linguine integrali con merluzzo speziato al pomodoro e spinacino novello

Dieci minuti soltanto? Esatto, sono precisamente quelli che possono bastare per regalarci un buonissimo piatto di pasta come le linguine integrali con merluzzo speziato al pomodoro e spinacino novello. Si tratta di un accostamento piuttosto collaudato a casa mia e la ricetta pur se semplicissima dà sempre una grande grande... Continua »
Maki sushi con verza patate dolci e tonno affumicato

Maki sushi con verza patate dolci e tonno affumicato

Affascinata dalla cucina orientale, oggi ho preparato i maki sushi con verza patate dolci e tonno affumicato. Questi rotolini possono ricordare lontanamente quelli Giapponesi, ma in realtà non sono altro che un semplice mix d’ingredienti italiani, sani e genuini che si sposano armoniosamente fra loro. Vi lascio sotto la colorata... Continua »
Riso basmati con spinaci cuore di merluzzo fresco e pinoli

Riso basmati con spinaci cuore di merluzzo fresco e pinoli

Sono tre gli ingredienti principali che ho messo dentro a questo piatto unico dalla semplicità vera e propria. Il riso basmati con spinaci cuore di merluzzo fresco e pinoli è una di quelle ricette estemporanee che spesso arrivano spesso sulla mia tavola senza alcuna programmazione, questo avevo a disposizione e... Continua »
Riso basmati con gamberoni in salsa di pomodoro

Riso basmati con gamberoni in salsa di pomodoro

Soltanto tre ingredienti per questo facilissimo piatto unico dove ho abbinato sapori che amo e ingredienti che fanno parte di quelle che sono le mie abitudini. Ormai lo sapete, la costante di questo blog è quella di cucinare sempre con un occhio attento alle calorie e il riso basmati con... Continua »
Orecchiette con cubetti di pesce spada e fiori di zucca

Orecchiette con cubetti di pesce spada e fiori di zucca

Oggi vi propongo una piccola idea la cui preparazione è di grande semplicità, le orecchiette con cubetti di pesce spada e fiori di zucca. Ah come mi piacciono in questo periodo le buone ricette velocissime ed oserei dire elementari, insomma quelle in cui ci si mette di più a scrivere... Continua »
Tagliolini al nero di seppia con gamberoni e pistacchi

Tagliolini al nero di seppia con gamberoni e pistacchi

Questi tagliolini al nero di seppia con gamberoni e pistacchi non vi fanno venire l’acquolina in bocca all’istante? Mi sono svegliata con in testa e nel palato l’idea di preparare un buon piatto di pasta, ebbene ci sono riuscita. Spero tanto che proviate la ricetta e che mi diciate la... Continua »
Orecchiette alla zucca con gamberoni alla crema di pistacchi

Orecchiette alla zucca con gamberoni alla crema di pistacchi

Posso offrirvi un piatto con sfumature di sole? Uno dei pochi motivi che rendono l’arrivo dell’autunno meno triste è senza dubbio il ritorno della zucca. Quell’avvolgente sapore oggi voglio mescolarlo semplicemente al profumo del mare… le orecchiette alla zucca con gamberoni alla crema di pistacchi aiutano a sopportare il velo... Continua »
Merluzzo al lime con semi di papavero e peperoni gialli

Merluzzo al lime con semi di papavero e peperoni gialli

Quando c’è il sole sia fuori che nella mia testa non posso fare a meno di esprimerlo anche nel piatto creando una facile idea. Così, mi affido all’istinto (pensando:” il piacere del palato deve essere semplice”) e preparo qualcosa di buono che abbia il magnifico colore della nostra stella madre.... Continua »
Tonno fresco con maionese di zucca

Tonno fresco con maionese di zucca

Non aver paura di scoprire, osa e sarà un trionfo. Ogni autunno si presenta puntuale, si distingue tra la frutta e gli ortaggi portando felicità. E’ vero, bisogna avere proprio una forte attrazione per comprare spesso la stessa cosa… ebbene, lo ammetto, questa è l’ennesima dichiarazione d’amore alla zucca, mi... Continua »
Spaghetti di lenticchie con pomodorini fiori di zucca e bottarga

Spaghetti di lenticchie con pomodorini fiori di zucca e bottarga

Ci sono giorni che ti portano in ogni luogo tranne che in cucina, giorni in cui è veramente difficile trovare il tempo per preparare qualcosa di buono da mangiare. Quando questo accade, gli spaghetti di lenticchie con pomodorini fiori di zucca e bottarga, pronti magicamente in pochissimi minuti, possono risolvere... Continua »