Eccomi di nuovo qui a dirvi quanto mi piacciono gli spaghetti di lenticchie in un particolare piatto che li vede protagonisti.
C’era un’offerta speciale al mio negozio bio di fiducia e non me li sono fatti scappare, così ho variato a modo mio una ricetta tradizionale semplicissima e sono venuti fuori questi speciali spaghetti di lenticchie aglio olio peperoncino e bacche di Goji.
Adoro questi piatti unici non solo ci aiutano a mantenere la linea ma ci regalano anche un sorriso di stupore… dategli una possibilità sono deliziosi!
Spaghetti di lenticchie aglio olio peperoncino e bacche di goji
Ingredienti e dosi per 1 persona
100 g di Spaghetti di Lenticchie Rosse bio
7 g di Olio di Cocco bio Foodspring
1 Spicchio d’Aglio
1 Peperoncino Rosso
10 g di Bacche di Goji bio Foodspring
1/2 Limone non trattato
Prezzemolo fresco q.b.
Procedimento
Mettere a bollire l’acqua per cuocere gli spaghetti di lenticchie.
Nel frattempo, porre in una padella l’olio di cocco.
Sbucciare lo spicchio d’aglio, eliminare il germe al centro e ridurlo a pezzettini oppure spremerlo con lo spremi aglio.
Aprire il peperoncino metà, togliere i semi, tritarlo grossolanamente.
Ammollare le bacche di Goji in acqua.
Aggiungere l’aglio, il peperoncino e le bacche sgocciolate nella padella con l’olio di cocco.
Lasciar soffriggere il tempo che l’aglio imbiondisca e spegnere il fuoco.
Lessare la pasta, scolarla e sciacquarla sotto il getto d’acqua del rubinetto.
Scolarla di nuovo, quindi trasferirla nella padella con il condimento.
Aggiungere un bicchierino di acqua e saltare gli spaghetti qualche istante per farli insaporire.
Impiattare.
Completare con un ciuffetto di prezzemolo fresco tritato al coltello.
Gustare subito.
I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 452
– Proteine: 26,8
– Carboidrati: 61
– Grassi: 8,5
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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.
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