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Salmone ai sapori orientali con cavolini di Bruxelles e pomodorini

Nella vita bisogna provare cose nuove, sperimentare… lo ammetto, la ricetta di oggi, il salmone ai sapori orientali con cavolini di Bruxelles e pomodorini è piuttosto semplice, quello da non sottovalutare è lo sfizioso condimento senza grassi, preparato con miele, salsa di soia e zenzero fresco.
E perchè no? Forse in questo modo riesco a ‘placare’ il mio recente problema con la dipendenza da cucina giapponese portando qualche piccola e lontana nota nel mio piatto…
Mi piace pensare che un giorno, quando sarò più audace, riuscirò a replicare a casa la mia personale versione di sushi.

Salmone ai sapori orientali con cavolini di Bruxelles e pomodorini2
Salmone ai sapori orientali con cavolini di Bruxelles e pomodorini1
Salmone ai sapori orientali con cavolini di Bruxelles e pomodorini

Salmone ai sapori orientali con cavolini di Bruxelles e pomodorini

Ingredienti e dosi per 1 persona:

180 gr salmone fresco
100 gr cavolini di Bruxelles
50 gr pomodori dattarini solarino
10 gr miele di acacia
1 cm zenzero fresco
3 gr salsa di soia senza sale
pepe bianco
poche foglioline di songino.

Procedimento:

Lessare i cavolini di Bruxelles dopo aver eliminato le foglie esterne più sciupate.
Lasciarli intiepidire.
Scaldare una padella antiaderente.
Dividere a metà sia i cavolini che i pomodorini, quindi grigliarli velocemente con un pizzico di pepe bianco.
Metterli in un piatto e tenerli da parte al caldo.
Lavare il salmone sotto il getto d’acqua del rubinetto.
Disporre il pesce, con tutta la pelle, nella stessa padella usata per le verdure.
Coprire con un coperchio e cuocere il salmone per una decina di minuti a fiamma bassa senza voltarlo.
Nel frattempo, in una ciotolina preparare la salsa orientale mescolando bene il miele insieme allo zenzero spremuto con lo spremiaglio e la salsa di soia.
Servire il salmone con i cavolini di Bruxelles, i pomodorini, qualche fogliolina di songino per decorare e condire con la salsa orientale.
Gnam 🙂

I valori nutrizionali medi sono:
– Calorie: 362
– Proteine: 42,1
– Carboidrati: 16,9
– Grassi: 13,5

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