Crea sito

Riso basmati con spinaci cuore di merluzzo fresco e pinoli

Sono tre gli ingredienti principali che ho messo dentro a questo piatto unico dalla semplicità vera e propria.
Il riso basmati con spinaci cuore di merluzzo fresco e pinoli è una di quelle ricette estemporanee che spesso arrivano spesso sulla mia tavola senza alcuna programmazione, questo avevo a disposizione e questo ho cucinato.
Delicato, sano e leggero, ha tutte le carte in regola per essere un perfetto pranzo fit.

Riso basmati con spinaci cuore di merluzzo fresco e pinoli

Riso basmati con spinaci cuore di merluzzo fresco e pinoli

Ingredienti e dosi per 1 persona

60 g di riso basmati
2 chiodi di garofano
1 capsula di cardamomo
9 g di olio di cocco bio (Foodspring)
1 spicchietto d’aglio
peperoncino rosso
100 g di spinaci puliti
1/2 limone
110 g di merluzzo fresco (cuore)
mix di spezie (paprika forte, pepe bianco, noce moscata)
10 g di pinoli.

Procedimento

In un tegame scaldare l’olio di cocco con uno spicchietto d’aglio e la punta di un peperoncino rosso.
Unire gli spinaci, coprire con un coperchio e cuocere a fiamma media finchè risulteranno morbidi.
Tenerli da parte eliminando aglio e peperoncino.
Cuocere il riso basmati con due chiodi di garofano ed una capsula di cardamomo.
Aggiungere il riso al tegame con gli spinaci.
Mescolare e completare una spemuta abbondante di succo di limone.
Coprire con un coperchio e lasciar riposare.
Nel frattempo, in una padellina a parte, mettere il cuore di merluzzo con una spolverata di paprika forte, cuocerlo sgranandolo con una forchetta aggiungendo un bicchierino di acqua per non farlo seccare.
Tostare i pinoli.
Impiattare il riso basmati agli spinaci con il merluzzo ed i pinoli tostati
Gustare subito.
Gnam 🙂

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 472
– Proteine: 31,9
– Carboidrati: 52,4
– Grassi: 14,9

Riso basmati con spinaci cuore di merluzzo fresco e pinoli

Seguimi sulla pagina facebook
Bilancia e bilancieri

N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.

Potete acquistare tutti i prodotti Foodspring scontati del 15% utilizzando il mio codice sconto bilanciaebilancieriFSG

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.