“Meglio di niente” – mi sono detta! Ormai da giorni il mio pensiero ricorrente e dove reperire l’introvabile farina di carote.
E visto che non ho altra scelta, più banalmente penso che l’unico modo per appagare un piccolo desiderio sia quello di usare direttamente l’ortaggio e trasformarlo in una dolce colazione.
Proprio così è nato questo saziante porridge con baby fiocchi di avena e carote che ho ‘condito’ con una deliziosa marmellata di ciliegie senza zucchero e dei semi di canapa.
Insomma, diciamocelo, pur se manca la famigerata farina di carote un paio di carote in frigo si trovano sempre, anzi potrebbe essere una soluzione da considerare per ‘salvarle’ quando iniziano a diventare meno sode e fresche.
Il risultato mi è piaciuto parecchio, naturalmente dolce e soprattutto sano… bhè, lo rifarò sicuramente… ho già in mente prossimo il topping: marmellata di arance e petali di mandorla.
P.S. La mia ricerca però non finisce qui…
Le giornate dovrebbero iniziare sempre con un abbraccio, un bacio, una carezza, un caffè… e una colazione abbondante! Buongiorno!
Porridge con baby fiocchi di avena e carote
Ingredienti e dosi per 1 persona
150 ml di Bevanda alla Mandorla senza zuccheri aggiunti
40 g di Baby Fiocchi di Avena Integrali bio
100 g di Carote
150 ml di Albume Pastorizzato
20 g di Marmellata di Ciliegie 0 zuccheri
1 g di Semi di Canapa bio (facoltativo).
Procedimento
Cuocere le carote, al vapore, in pentola a pressione o come più si preferisce l’importante è che risultino cedevoli, poi schiacciarle con una forchetta.
Versare la bevanda alla mandorla in un pentolino, aggiungere i fiocchi di avena, le carote e mescolare.
Accendere il fuoco.
Cuocere fino quando i fiocchi risulteranno morbidi.
Unire l’albume e sempre continuando a mescolare raggiungere la consistenza desiderata.
Spegnere il gas.
Trasferire il porridge in una ciotola.
Gustare dopo aver aggiunto la marmellata di ciliegie e un cucchiaino di semi di canapa.
I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 327
– Proteine: 23,7
– Carboidrati: 44,2
– Grassi: 5
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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.