Porridge con baby fiocchi di avena e carote

“Meglio di niente” – mi sono detta! Ormai da giorni il mio pensiero ricorrente e dove reperire l’introvabile farina di carote.
E visto che non ho altra scelta, più banalmente penso che l’unico modo per appagare un piccolo desiderio sia quello di usare direttamente l’ortaggio e trasformarlo in una dolce colazione.
Proprio così è nato questo saziante porridge con baby fiocchi di avena e carote che ho ‘condito’ con una deliziosa marmellata di ciliegie senza zucchero e dei semi di canapa.
Insomma, diciamocelo, pur se manca la famigerata farina di carote un paio di carote in frigo si trovano sempre, anzi potrebbe essere una soluzione da considerare per ‘salvarle’ quando inziano a diventare meno sode e fresche.
Il risultato mi è piaciuto parecchio, naturalmente dolce e soprattutto sano… bhè, lo rifarò sicuramente… ho già in mente prossimo il topping: marmellata di arance e petali di mandorla.
P.S. La mia ricerca però non finisce qui…

Le giornate dovrebbero iniziare sempre con un abbraccio, un bacio, una carezza, un caffè… e una colazione abbondante! Buongiorno!

Porridge con baby fiocchi di avena e carote

Porridge con baby fiocchi di avena e carote

Ingredienti e dosi per 1 persona

150 gr latte di mandorla
40 gr baby fiocchi di avena
100 gr carote cotte
150 gr albume
20 gr marmellata di ciliegie bio senza zuccheri aggiunti
1 gr semi di canapa bio.

Procedimento

Lessare le carote, poi schiacciarle con una forchetta.
Versare il latte di mandorla in un pentolino, unire i fiocchi di avena e le carote.
Mescolare.
Accendere il fuoco.
Cuocere fino quando si sarà addensato ed i fiocchi risulteranno morbidi.
Unire l’albume e sempre continuando a mescolare raggiungere la consistenza desiderata.
Spegnere il gas.
Versare il porridge in una ciotola.
Servire dopo aver aggiunto la marmellata di ciliegie e un cucchiaino di semi di canapa.
Gnam 🙂

Porridge con baby fiocchi di avena e carote1

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 327
– Proteine: 23,7
– Carboidrati: 44,2
– Grassi: 5

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.

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