Fermarsi un istante e rimanere di stucco davanti a tanta delizia, mi dimentico di tutto… il resto non ha più alcuna importanza.
Sono compiaciuta per la pizza dolce in padella con yogurt e pasta di cacao, ascoltate il mio entusiasmo, ci prenderete gusto e diventerà una cosa alla quale non potrete più resistere neanche voi.
Metà a colazione e metà per merenda.
Buongiorno a queste belle giornate che iniziano come una festa!

Pizza dolce in padella con yogurt e pasta di cacao

Ingredienti e dosi per 1 persona

100 g di Farina di Grano Tenero Integrale bio
10 g di Cacao Amaro Dark Gusto Intenso
75 ml di Bevanda al Cocco senza zuccheri aggiunti
3 g di Lievito Disidratato Attivo in Polvere bio
100 g di Yogurt di Soia al Naturale senza zuccheri aggiunti
5 g di Pasta di Cacao 100% bio Cacao Crudo.

Procedimento

All’interno di un bicchiere sciogliere il lievito in polvere con la bevanda al cocco calda.
In una terrina mescolare la farina di grano tenero integrale con il cacao amaro, quindi impastare versando il bicchiere di acqua e lievito.
Con le mani formare una palla dal composto liscio e omogeneo.
Poggiarlo in un recipiente e lasciare che lieviti almeno 3 ore coperto con un panno umido in un luogo riparato.
A questo punto, utilizzando il matterello realizzare una pizza di circa 20 cm di diametro, se necessario infarinando leggermente la spianatoia per facilitare l’operazione.
Preriscaldare una padella antiaderente.
Cuocere la pizza a fiamma medio bassa in circa 3-4 minuti per lato.
Impiattare.
Lasciar intiepidire.
Coprire la superficie della pizza con lo yogurt di soia e terminare con la pasta di cacao fusa.
Gustare.

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 485
– Proteine: 19,3
– Carboidrati: 71,8
– Grassi: 9,9

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.