Ora, io lo so che forse più di qualcuno la mattina preferisce qualcosa come un ciambellone, un plumcake o una crostata, solo che al supermercato ho trovato queste bellissime albicocche e volevo proprio mangiarle a colazione in una ciotola gustosa.
Questa che vedete è la ricetta che ne è uscita, una di quelle che ha il pregio di essere facile facile, ma anche molto appagante, sto parlando dell’overnight oats yogurt e semi di chia con albicocche.
Una strana e speciale alchimia di pochi ingredienti, quasi una formula magica, ma anche una preparazione avvolgente per un fresco e lento risveglio.
Questa foto, come molte altre ultimamente, mi piace moltissimo, reca con sé l’inquadratura esatta di quello che hanno visto i miei occhi proprio in quell’istante preciso, c’è il cibo, c’è il colore e si avverte persino il mio stupore quando al mattino nell’aprire il frigo ho visto che la consistenza della mia ciotola era esattamente come la volevo, corposa e al punto giusto.

“L’alba ha una sua misteriosa grandezza che si compone d’un residuo di sogno e d’un principio di pensiero” ha scritto Victor Hugo.

Overnight oats yogurt e semi di chia con albicocche

Ingredienti e dosi per 1 persona

40 g di Fiocchi di Avena Integrali piccoli bio
125 g di Yogurt di Soia al Naturale senza zuccheri aggiunti
100 ml di Bevanda alla Mandorla senza zuccheri aggiunti
10 g di Semi di Chia bio
100 g di Albicocche.

Procedimento

La sera, mettere i fiocchi di avena in una scodella, unire lo yogurt di soia, la bevanda alla mandorla e terminare con un cucchiaio di semi di chia.
Mescolare bene.
Coprire con la pellicola.
Poggiare in frigorifero per tutta la notte.
La mattina seguente completare con le albicocche tagliate a fettine.

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 325
– Proteine: 14,4
– Carboidrati: 38,1
– Grassi: 11,7

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.