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Overnight oats al latte di cocco con banana e mirtilli

Arrivo in punta di piedi (ovviamente scalzi) davanti al frigo, tiro fuori la mia ciotola di overnight oats al latte di cocco con banana e mirtilli, poi torno in camera.
Tiro su le serrande e mi metto seduta sul letto per gustare questa buonissima colazione, sana ed energizzante. Tra un cucchiaino e l’altro osservo le pochissime nuvolette che sembrano quasi i miei capelli arruffati di oggi e ascolto il verso dei rondoni mentre giocano a rincorrersi felici… il verso? Come si chiama il verso dei rondoni? Cielo! non saprei… lascio un attimo in stand-by la ciotola per allungare rapida (si fa per dire) la mano in modo da recuperare il telefono perchè ho bisogno di una risposta immediata in maniera da appagare la mia curiosità. Ebbene, con grande sorpresa, i rondoni garriscono, praticamente come i gabbiani… riprendo ad affondare il cucchiaino nella fresca delizia e continuo ad ossersare i loro volteggi. Intanto il mio cervello si affolla di numerose idee e cose da fare che quasi mi dimenticavo di darvi il buongiorno.

Overnight oats al latte di cocco con banana e mirtilli
Overnight oats al latte di cocco con banana e mirtilli
Overnight oats al latte di cocco con banana e mirtilli

Overnight oats al latte di cocco con banana e mirtilli

Ingredienti e dosi per 1 persona

100 ml di bevanda al cocco bio
100 g di yogurt di soia al naturale senza zuccheri aggiunti
40 g di fiocchi di avena bio
cannella in polvere
60 g di mirtilli
70 g di banana
2 g di petali di mandorla.

Procedimento

Versare la bevanda al cocco in una ciotola, aggiungere lo yogurt di soia, i fiocchi di avena e un pizzico di cannella.
Mescolare bene.
Unire i mirtilli e la banana tagliata a rondelle.
Terminare con i petali di mandorla.
Coprire e poggiare in frigo tutta la notte prima di gustare.
Gnam 🙂

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 321
– Proteine: 11,1
– Carboidrati: 50,8
– Grassi: 8,4

Overnight oats al latte di cocco con banana e mirtilli
Overnight oats al latte di cocco con banana e mirtilli
Overnight oats al latte di cocco con banana e mirtilli

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.

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