Sono giorni in cui penso, penso troppo!
Il mio umore cambia come il mare quando soffia forte il vento… momenti di inquietudine si alternano a quelli di serenità.
Sento il bisogno di rallentare e di passare più tempo lontano dalle solite cose per lasciar entrare quella ‘luce’ capace di farmi ritrovare la forza per preparare la mente alla prossima stagione.
Subito il profumo del caffè che mi riporta alla realtà e poi strato dopo strato il millefoglie di crepes gustato con calma prima della fuga verso il mare per la mia felicità.
Millefoglie di crepes
Ingredienti e dosi per 1 persona
100 ml di Albume Pastorizzato
100 ml di Bevanda alla Soia Light senza zuccheri aggiunti
40 g di Farina di Avena Istantanea bio Foodspring
150 g di Yogurt di Soia al naturale senza zuccheri aggiunti
10 g di Cacao Amaro gusto intenso
20-25 ml di Acqua Calda.
Procedimento
Versare l’albume pastorizzato in una terrina, aggiungere la bevanda alla soia e la farina di avena.
Sbattere bene con le fruste elettriche senza lasciare grumi.
Scaldare una padella antiaderente da 16 cm di diametro con un goccino di olio, poi asciugarlo con la carta cucina.
Versare 3 cucchiaiate del composto preparato e stenderlo muovendo la padella.
Quando i bordi inizieranno a staccarsi girarla delicatamente e cuocerla pochi secondi anche sull’altro lato.
Proseguire fino al termine del composto (si otterranno 5 crepes).
Lasciar raffreddare le crepes.
A questo punto impilare le crepes alternando tra ognuna degli strati di yogurt alla soia.
Infine ricoprire la millefoglie con la crema al cacao ottenuta mescolando in una ciotolina il cacao amaro con l’acqua calda.
Gustare subito.
I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 330
– Proteine: 25
– Carboidrati: 32,1
– Grassi: 10,1
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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.
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