Vivere l’oggi con un pizzico di follia, senza paura di sbagliare o cercando la comprensione degli altri, essere diversi e osare, perché non è mai tutto finito, a volte i sogni si avverano se ci crediamo fino in fondo.
Il mio amore per per i pasti sani immagino sia chiaro a tutti, fanno parte della mia ‘normalità’ insieme a molte altre cose, e quello di oggi è meravigliosamente semplice.
Gli gnocchetti di patate con broccoli siciliani e tonno affumicato sono ottimi per un pranzo completo, nessun eccesso di grassi e pochi ingredienti capaci di fare la felicità.
Un giorno qualunque diventa speciale, ha quasi l’aria spensierata di un sabato il giorno della settimana che ho sempre preferito.
Gnocchetti di patate con broccoli siciliani e tonno affumicato
Ingredienti e dosi per 1 persona
250 g di Gnocchetti di Patate fresche cotte al vapore senza conservanti
7 ml di Olio di Cocco bio Foodspring
1 Spicchio d’Aglio
150 g di Broccoli Siciliani (il peso da cotti)
1 Peperoncino Rosso
60 g di Tonno Affumicato
Peperoncino in polvere in polvere.
Procedimento
Dividere in cimette i broccoli siciliani.
Lavarli.
Cuocerli nelle pentola a pressione calcolando 5/7 minuti dal sibilo (oppure in acqua bollente) secondo il grado di croccantezza preferito.
Mettere uno spicchio d’aglio in una padella, unire l’olio di cocco e la punta di un peperoncino rosso.
Accendere il gas.
Appena l’aglio sarà ben rosolato aggiungere i broccoli e lasciarli insaporire, quindi spegnere il fuoco.
Nel frattempo lessare gli gnocchetti.
Scolarli nella padella con i broccoli, aggiungere il tonno affumicato spezzettato e mescolare.
Impiattare.
Cospargere con il peperoncino in polvere.
Gustare subito.
I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 554
– Proteine: 30,8
– Carboidrati: 80,4
– Grassi: 12,6
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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.
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