Crea sito

Gnocchetti ai pomodorini confit Veghiamo Mopur con tartufo e noci

E’ un periodo in cui ho la fissa per gnocchi e gnoccchetti, non passano mai più di due settimane perchè arrivi quel desiderio che non riesco a frenare… ma poi, perchè dovrei rinunciarvi? Sono talmente gustosi!
La ricetta di oggi è last minute, non bisogna avere particolari doti culinarie per prepararla e soddisfa anche la voglia dell’ultimo momento.
Poche cosine buone insieme ed ecco un pranzetto veloce con gli gnocchetti ai pomodorini confit Veghiamo Mopur con tartufo e noci.

Gnocchetti ai pomodorini confit Veghiamo Mopur con tartufo e noci

Gnocchetti ai pomodorini confit Veghiamo Mopur con tartufo e noci

Ingredienti e dosi per 1 persona

250 g di gnocchetti di patate fresche cotte al vapore senza conservanti
6 g di olio di cocco bio
1 spicchietto d’aglio
100 g di pomodori datterino
2 g di zucchero di cocco integrale bio
40 g di Veghiamo Mopur® con tartufo
prezzemolo fresco
10 g di noci.

Procedimento

Lavare bene i pomodori datterino sotto il getto d’acqua del rubinetto.
Sgocciolarli, poggiarli su un tagliere e dividerli a metà nel senso della lunghezza.
Versare l’olio di olio di cocco in una padella antiaderente di medie dimensioni, unire uno spicchietto d’aglio ed i pomodorini.
Insaporire velocemente.
Cospargere con lo zucchero di cocco integrale.
Lasciar cuocere soltanto per un paio di minuti, quindi aggiungere Veghiamo Mopur® con tartufo ridotto a pezzettini con le mani, quindi proseguire la cottura ancora per un minuto mescolando.
Nel frattempo lessare gli gnocchetti in abbondante acqua bollente.
Scolarli con un mestolo forato quando vengono a galla e trasferirli nella padella con il condimento.
A questo punto impiattare.
Completare con qualche fogliolina di prezzemolo fresco e terminare con le noci sbriciolate grossolanamente.
Gustare subito.
Gnam 🙂

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 552
– Proteine: 24,4
– Carboidrati: 77,4
– Grassi: 16,3

Gnocchetti ai pomodorini confit Veghiamo Mopur con tartufo e noci

Seguimi sulla pagina facebook
Bilancia e bilancieri

N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.