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Friselle integrali con pomodori al basilico e uova in camicia

L’essenziale, verso la strada della semplicità!
Un piccolo gioco di contrasti, pochi ingredienti di ottima qualità e si porta in tavola un piatto pronto in pochi minuti che farà fare le capriole alle papille gustative.
Le friselle integrali con pomodori al basilico e uova in camicia sono solo un piccolo suggerimento, un’ideuccia facile facile che non ha la minima presunzione di voler essere una ricetta a tutti i costi, ma solo un modo per realizzare in poco tempo un pasto sfizioso e tanto buono.
Quasi dimenticavo, se volete guardare qui c’è un video in cui vi mostro come cucino le uova.
Buon appetito!

Friselle integrali con pomodori al basilico e uova in camicia
Friselle integrali con pomodori al basilico e uova in camicia

Friselle integrali con pomodori al basilico e uova in camicia

Ingredienti e dosi per 1 persona

80 g di Friselle di Altamura Integrali
200 g di Pomodori Rossi
10 ml di Aceto di Mele bio
3 ml di Olio Extra Vergine d’Oliva
Pepe Nero in polvere q.b.
Basilico fresco q.b.
2 Uova fresche bio (50 g l’una).

Procedimento

Lasciar ammorbidire in acqua le friselle di Altamura integrali (ma non troppo, solo pochi istanti così che restino ancora un po’ croccantine sotto i denti), quindi disporle in un piatto fondo.
Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
Metterli in una terrina, aggiungere l’aceto di mele, l’olio extra vergine d’oliva, una spolverata di pepe nero e qualche fogliolina di basilico.
Mescolare e distribuire i pomodori con tutto il sughetto nel piatto con le friselle.
A questo punto portare ad ebollizione una pentola di acqua, inserire un ring inox di 8 centimetri di diametro alto 6 (non prima dell’ebollizione mi raccomando), quindi aprire al suo interno l’uovo facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere 3 minuti a fiamma bassa.
Togliere il ring e prelevare l’uovo con una paletta o un mestolo forato.
Adagiare l’uovo nel piatto con i pomodori, poi ripetere la stessa operazione con l’uovo rimasto per poi mettere anche questo nel piatto con i pomodori.
Gustare subito.

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 498
– Proteine: 23,6
– Carboidrati: 65,4
– Grassi: 15,1

Friselle integrali con pomodori al basilico e uova in camicia
Friselle integrali con pomodori al basilico e uova in camicia
Friselle integrali con pomodori al basilico e uova in camicia

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.

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