Oggi per lo spuntino di mezza mattina mi sono concessa una dolce coccola con quello che avevo… cioè praticamente niente.
Una manciata di semi di chia, la bevanda alla soia, un cachi di quelli morbidi e l’immancabile cannella si sono tramutati nel delicato e buonissimo chia pudding di cachi alla cannella.
Senza andare a cercare chissà che è arrivato tra le mie mani questo piccolo pasto (neanche l’avessi preparato io la sera prima) a rendermi felice che non v’immaginate.
Qualora vi piaccia concedervi una pausa dovete provarlo, vi assicuro che sarà capace di strapparvi un bel sorriso.

Chia pudding di cachi alla cannella

Ingredienti e dosi per 1 persona

1 Cachi (150 g il peso della sola polpa)
150 ml di Bevanda alla Soia senza zuccheri aggiunti
15 g di Semi di Chia Bianchi bio Foodspring
Cannella q.b.

Procedimento

Sbucciare il cachi, metterlo in un mixer e azionare.
Trasferire la metà della polpa di cachi in un contenitore chiuso ermeticamente e metterlo in frigo.
Unire la bevanda alla soia nel mixer con la metà della polpa di cachi frullata rimasta, aggiungere i semi di chia bianchi, una spolverata di cannella e azionare di nuovo.
Versare il composto in un bicchiere, coprire con la pellicola, poi poggiare in frigo qualche ora (io tutta la notte) o fino a quando si trasformerà in un composto gelatinoso.
Al mattino o al momento di gustare il chia pudding completarlo con la polpa di cachi tenuta da parte.

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 224
– Proteine: 8,4
– Carboidrati: 30
– Grassi: 7,9

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.

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