Scoprire ancora una volta che la felicità è sempre nelle piccole cose…
Non trascuriamolo quel bicchiere che nelle nostre giornate è in grado di illuminare in una misura incredibile; se poi ha anche una dose di sole come il chia pudding al mango e chips di cocco basta allungare una mano per esser sulla strada giusta.
Vi chiedete anche voi a fine giornata, quanti momenti felici avete vissuto in un giorno? Fateci caso a quegli istanti, spesso possono essere terapeutici e aiutarci ad attraversare le piccole avversità che la vita ci mette davanti.
Chia pudding al mango e chips di cocco
Ingredienti e dosi per 1 persona
100 ml di Bevanda al Cocco senza zuccheri aggiunti
15 g di Semi di Chia Bianchi bio Foodspring
150 g di Mango
5 g di Chips di Cocco bio Foodspring.
Procedimento
Versare 100 ml di bevanda al cocco in una terrina, aggiungere i semi di chia bianchi e mescolare.
Coprire con la pellicola, poi poggiare in frigo un’ora o fino a quando si trasformerà in un composto denso e gelatinoso.
Lavare e asciugare il mango, poi con un coltello a lama liscia praticare due tagli in modo da sfiorare leggermente l’estremità del grosso e lungo nocciolo centrale ed ottenere due calotte e una fetta centrale (quella che contiene il nocciolo).
Con la punta del coltello incidere la polpa delle due calotte facendo dei tagli trasversali, prima da una parte e poi dall’altra, quindi con un piccolo gesto spingere la buccia verso l’alto in maniera che i dadini di mango vengano fuori per essere magicamente staccati.
Frullare i cubetti di mango in un mixer.
Comporre il bicchiere a strati alternando cucchiaiate di mango al chia pudding.
Completare con le chips di cocco e gustare oppure metterlo in frigo (aggiungendo le chips di cocco solo al momento).
I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 221
– Proteine: 4,2
– Carboidrati: 29,7
– Grassi: 9,2
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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.
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