Ciao! Se hai voglia di un dessert che unisca gusto e salute, il budino di chia al cioccolato è la risposta perfetta.

Questo dolce è un concentrato di nutrienti, ideale per iniziare la giornata con energia, o per concederti una pausa golosa senza sensi di colpa.

È velocissimo e super facile da realizzare.

I semi di chia sono un superfood ricco di fibre, omega-3 e proteine, perfetti per una dieta equilibrata. Quando si immerge in un liquido, si gonfia creando una consistenza gelatinosa che li rende perfetti per preparare budini sani e naturalmente cremosi.

Il cacao è l’ingrediente protagonista di questa ricetta, noto per il suo contenuto di antiossidanti e per le sue proprietà energizzanti.

Usare cacao in polvere di qualità regala un gusto intenso e rende questo dessert genuino, perfetto per chi desidera un dolce senza zuccheri raffinati.

  • Facile e veloce: bastano pochi minuti per prepararlo, senza cottura.
  • Versatile: puoi personalizzarlo con frutta fresca come ho fatto io, muesli, o scaglie di cioccolato.
  • Adatto a tutti: è vegano, senza glutine e dolcificato naturalmente con sciroppo d’acero.

Vediamo come prepararlo con pochi semplici passaggi

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Ingredienti per 4 budini piccoli:

Semi di chia (io bianca) 70 grammi

Latte vegetale (io di soia) 200 grammi

Sciroppo d’acero 30 grammi

Cacao amaro in polvere 20 grammi

Estratto o aroma vaniglia qb

Sale 1 pizzico

Frutti di bosco (opzionale)

Cocco rapè (opzionale)

Procedimento:

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola per sciogliere bene il cacao

Copri e fai riposare 10-15 minuti

Dai un’altra mescolata e metti negli stampini o bicchieri che hai scelto

In frigorifero almeno 4 ore, ma meglio tutta la notte, oppure se ne hai “bisogno” subito, fai come ho fatto io: dopo averli messi negli stampi mettili in congelatore fino a quando non si induriscono appena, per poterli sformare (i miei sono stati circa 15-20 minuti, ma controlla frequentemente)

Poi li sformi sul piatto nel quale li servirai e aspetti a temperatura ambiente una decina di minuti finché non diventano belli morbidi.

Ora li puoi decorare con quello che preferisci, io li ho spolverizzati con cocco rapé e ho aggiunto dei frutti di bosco, ma sono attimi anche da soli, oppure con altra frutta fresca ad esempio delle pere che con il cioccolato stanno benissimo, oppure della panna montata, delle zeste di arancio…

5,0 / 5
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2 Comments on Budino di chia al cioccolato

  1. Cercavo proprio oggi la ricetta di un budino veloce per mia figlia che è vegana.
    Eccolo ,grazie mille, ho tutti gli ingredienti, corro a farlo 🏃‍♂️ 🏃‍♂️ 🏃‍♂️ 🏃‍♂️ 🏃‍♂️

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