La torta cocco e cioccolato, con farina di cocco, cioccolato fondente senza burro
Soffice e golosa è il dolce perfetto per gli amanti dei dolci al cocco da gustare per la prima colazione, l’ora della merenda.
La ricetta per preparare la torta al cocco con gocce è molto semplice, ispirata alla classica torta allo yogurt, infatti tra gli ingredienti c’è un vasetto di yogurt al cocco .. oppure bianco naturale!
Una torta semplice che di certo conquisterà al primo assaggio; con questa ricetta è possibile realizzare anche dei Muffin al cocco con gocce di cioccolato, il plumcake al cocco, oppure una classica ciambella –
Ingredienti
- 3uova
- 170 gzucchero
- 100 mlolio di arachide
- 125 gyogurt al cocco (oppure yogurt bianco naturale )
- 200 gfarina 00
- 100 gcocco rapè (cocco grattugiato )
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 50 ggocce di cioccolato fondente
Torta cocco e cioccolato
Per preparare la torta cocco e ciccolato
UTILIZZARE INGREDIENTI A TEMPERATURA AMBIENTE – PRERISCALDARE IL FORNO A 180°
Versare le uova con lo zucchero all’interno di una ciotola ed iniziare a lavorare il composto fino a renderlo gonfio e spumoso
Aggiungere lo yogurt al cocco – in alternativa va bene anche lo yogurt bianco naturale
Unire anche l’olio, lavorare l’impasto ancora alcuni minuti per amalgamare bene gli ingredienti.
Unire il cocco grattugiato (cocco rapè) e la farina setacciata con il lievito, lavorare il composto amalgamando bene le polveri
Infine aggiungere le gocce di cioccolato fondente mescolando con una spatola
Versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 35 – 40 minuti .. senza aprire il forno per i primi 30 minuti.
Controllare la cottura con la prova stecchino
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semplicemente stupenda!! adoro sia il cocco che il cioccolato :)) grazie per le dritte! di sicuro da provare
Grazie a te.. provala e fammi sapere 🙂