Ho visto questa ricettina in un libro dedicato alla cucina light, un’idea gustosa per quando si ha voglia di un secondo piatto leggero. La cottura può essere al vapore o al forno, io ho scelto la seconda aggiungendo un pò di pangrattato con semi di sesamo. Idea perfetta anche per una cena informale tra amici. Questi spiedini di pollo possono essere gustati sia caldi che freddi – serviti tra gli stuzzichini da aperitivo
Tante idee per ricette con il pollo
Il mio blog è pieno di ricette per cucinare il petto di pollo sempre in modo diverso, ho proposto abbinamenti semplici che possono essere riproposti anche in varianti diverse.
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Spiedini di pollo e zucchine
Ingredienti per 2 persone – Difficoltà: molto bassa
- Petto di pollo: 200 g
- Zucchine: 1
- Olio di arachide: q.b
- Limone
- Pangrattato
- sale, pepe, semi di sesamo e rosmarino
Procedimento
- Tagliare il pollo a striscioline e metterlo a marinare circa 30 minuti in olio, limone sale e rosmarino
- Affettare sottilmente la zucchina utilizzando un pelapatate
- Avvolgere il pollo all’interno delle fettine di zucchina ed inserire i rotolini sugli spiedini.
- A questo punto passare gli spiedini nel pangrattato aggiungendo anche i semi di sesamo
- Disporre gli spiedini su carta forno aggiungere un filo di olio di arachide e rosmarino e cuocere a 200° per circa 15 minuti
- Consiglio di accostare gli spiedini di pollo e zucchine con una SALSA ALLO YOGURT – oppure con LA SALSA ROSA ALLO YOGURT
Varianti della ricetta spiedini di pollo
Consiglio di provare anche la ricetta Spiedini pollo e speck oppure di sostituire le zucchine con un altro tipo di verdure – ad esempio peperoni, melanzane, pomodori, funghi. Il petto di pollo può essere anche tagliato a cubetti ed impanato.
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