Il Plumcake con gocce di cioccolato è un dolce semplice da preparare, perfetto per la merenda dei bambini, ideale per la prima colazione. Soffice e goloso, il plumcake con gocce di cioccolato è a base di yogurt intero. Finalmente sono riuscita ad evitare che le gocce di cioccolato in cottura scendano sul fondo, ebbene il mio segreto per evitare che questo accada è disporre una mezz’ora in freezer le gocce di cioccolato ed estrarle prima di inserirle nell’impasto. Se preferite è possibile versare l’impasto in stampi mono porzioni.
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Plumcake con gocce di cioccolato
Per questa ricetta è molto comodo l’utilizzo del vasetto dello yogurt come dosatore
Ingredienti:
- Yogurt bianco intero: un vasetto da 125 gr
- Zucchero: un vasetto e mezzo
- Uova: 3
- Olio di arachide: un vasetto
- Farina 00: 3 vasetti
- Vanillina: 1 bustina, oppure aromi a piacere
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Gocce di cioccolato: 60 g
Procedimento: Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake –
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- Versare in una ciotola lo yogurt, lo zucchero, le uova, l’olio e lavorare il tutto con un classico sbattitore elettrico.
- Aggiungere la farina un vasetto alla volta, quando il composto risulterà omogeneo e senza grumi, aggiungere la vanillina ed il lievito per dolci.
- Versare il tutto in una teglia da plumcake, precedentemente imburrata ed infarinata.
- Cospargere la superficie del composto con le gocce di cioccolato. Un consiglio: aggiungere un po’ di farina alle gocce di cioccolato dopo averle tenute in freezer per circa mezz’ora, questo serve ad evitare che durante la cottura del plumcake scendano sul fondo.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Controllare la cottura facendo la prova stecchino
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Wow questa ricetta è fantastica…voglio provarla…geniale la misura dei vasetti…grazie x lo yogurt alla soia…ottimo consiglio