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PENNE SALMONE E GAMBERETTI

Penne salmone e gamberetti 

Oggi propongo un piatto che preparo anche in occasioni speciali come le festività natalizie, cremoso e ricco di sapore, sarà un successone! Prepararlo è semplicissimo ideale anche per la sera della Vigilia di natale – Ricette simili nella categoria Primi piatti 

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  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Mezze Penne Rigate 350 g
  • Gamberetti (sgusciati) 300 g
  • Salmone affumicato 200 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Aglio (1 spicchio)
  • Prezzemolo q.b.
  • Panna (da cucina) 200 ml
  • Passata di pomodoro (sugo pronto) 2 cucchiai
  • Cognac q.b.

Preparazione

    • Pulisci i Gamberetti (vanno benissimo anche i gamberetti surgelati) versali in una padella ampia con olio e aglio.
    • Lascia cuocere i gamberetti pochi minuti. Aggiungere un pochino di cognac oppure vino bianco.
    • Aggiungi il salmone affumicato tagliato a pezzettini e giusto 2 cucchiai di sugo di pomodoro.
    • Mescolare bene, prelevare l’aglio aggiustare di sale ed infine aggiungere la panna.
    • Spegnere la fiamma
    • Nel frattempo portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, e poco prima che la pasta sia pronta riscaldare il condimento a fuoco medio, prelevare anche un pò di acqua di cottura.
    • Scolare la pasta e versarla nel condimento, se serve aggiungere un pochino di acqua di cottura per rendere il primo piatto cremoso e ricco
    • Completare con qualche pezzetto di salmone affumicato e prezzemolo tritato

Note

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