Pasta integrale con Crema di Zucchine Primo Piatto | Pasta Integrale | Ricetta Veloce | Ricetta Light

Oggi propongo un primo piatto gustoso e leggero: La Pasta Integrale con crema di zucchine light! La pasta integrale si rivela la scelta migliore quando aumenta il fabbisogno di fibre alimentari. In 100 g di pasta integrale ci sono 6 g di fibre, che equivalgono a circa il 20% della dose giornaliera raccomandata dai nutrizionisti. La pasta integrale è inoltre un po’ più ricca di lipidi e povera di carboidrati rispetto alla normale pasta di semola, tuttavia le calorie sono più o meno le stesse: tra 355 e 370. Il condimento proposto è la CREMA DI ZUCCHINE che ho già postato un pò di tempo fa; ne viene fuori un primo piatto light  gustoso con pochissime calorie 😉

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Pasta integrale con Crema di Zucchine
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Zucchine 4
  • Pasta integrale 160 g
  • Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
  • Pesto di basilico (oppure foglie di basilico fresco) 1 cucchiaino
  • Pinoli q.b.

Preparazione

    • Lessare le zucchine tagliate a tocchetti in acqua con pochissimo sale, a cottura ultimata versare le zucchine nel contenitore cilindrico del mixer ad immersione! Conservare l’acqua di cottura.
    • Frullare le zucchine aggiungendo poca acqua di cottura, 1 cucchiaino di pesto di basilico!
    • Aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva
    • Versare le crema ottenuta in una padella antiaderente
    • Cuocere la pasta integrale, a cottura ultimata versarla nella padella contenente la crema di zucchine
    • Impiattare ed aggiungere una piccola manciata di pinoli!
    • Un gustoso primo piatto light con pochissimo olio, se non si ha a disposizione il pesto di basilico si può aggiungere qualche foglia di basilico fresco al momento in cui si frulla la crema
  1. Pasta integrale con Crema di Zucchine

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1 Commento su Pasta integrale con Crema di Zucchine primo piatto light

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