Una versione golosa perfetta per accompagnare il caffè: la Ciambella ai fichi secchi.
La classica ricetta del ciambellone allo yogurt arricchita con i fichi all’impasto, il risultato è un dolce dall’aspetto rustico che conquista al primo assaggio.
La mia versione prevede solo i fichi secchi.. ma consiglio di aggiungere anche altra frutta secca, ad esempio uvetta, noci, pinoli.
Ingredienti
- 2Uova
- 200 gYogurt bianco naturale
- 180 gZucchero
- 100 mlOlio di semi di arachide
- 300 gFarina
- q.b.Scorza di limone
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 200 gFichi secchi
Strumenti
- Forno Samsung dual cook
- Sbattitore Moulinex Prep’Line
CIAMBELLA AI FICHI SECCHI
Preriscaldare il forno a 180°
Utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, a tal fine estrarre dal frigo uova e yogurt almeno mezz’ora prima di procedere con la preparazione del dolce
Tagliare i fichi secchi a pezzi piccoli con l’aiuto di una forbice da cucina
versare in una ciotola yogurt bianco naturale e zucchero. Mescolare prima con una frusta a mano
Aggiungere le due uova e continuare con le fruste elettriche. Il composto dovrà gonfiare leggermente
Aggiungere l’olio e poi gradualmente la farina a più riprese. Lavorare il composto fino ad incorporare perfettamente la farina
Unire la scorza di limone biologico – oppure in alternativa filetta oppure 1 bustina di vanillina –
Infine aggiungere il lievito e mescolare bene
L’ultimo step consiste nell’aggiungere i fichi all’impasto e nel mescolare bene. Versare l’impasto nello stampo ed infornare nella parte centrale – modalità statica
Cuocere per circa 30 – 35 minuti a 180°. Consiglio di effettuare la prova stecchino prima di estrarre la ciambella dal forno
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ciambella ai fichi secchi
Ricetta facile, ottima anche con mandorle e noci:
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