CHIACCHIERE DI CARNEVALE

Disporre la farina all’interno di una ciotola capiente, aggiungere 1 tuorlo e un uovo intero. A seguire aggiungere tutti gli ingredienti elencati ed iniziare a mescolare l’impasto con una forchetta

Trasferire poi il composto su di un piano infarinato ed impastare a mano Formare un panetto liscio ed omogeneo Tagliare l’imapasto in 4 pezzi e stendere ogni pezzo sul piano cosparso di farina

Stendere ogni sfoglia in modo molto sottile – è importante che la sfoglia sia sottilissima – Ottenere dei rettangoli piuttosto lunghi,  – si può ottenere la sfoglia con la macchina per fare la pasta –

Tagliare ogni rettangolo con una rotella ricavando tanti piccoli rattangolini per dare forma alle chiacchiere. Scaldare abbondante olio in una padella ampia dai bordi alti e friggere le chiacchiere, facendo attenzione a farle dorare al punto giusto in entrambi i lati. L’olio deve essere a 170 – 180° ( meglio controllare la temperatura con un termometro da cucina) lo si capisce facendo la prova con un pezzetto di impasto: se l’olio fa le bollicine allora la temperatura è giusta per cuocere le chiacchiere! Spolverare con zucchero a velo e servire e chiacchiere!