Biscotti di natale alla cannella, biscotti tipici di natale, profumatissimi e friabili.
Mi sono divertita anche quest’anno a preparare i biscotti di natale che ho confezionato e appeso sull’albero come da tradizione.
Una pasta frolla di natale deliziosa preparata con una percentuale di farina di mandorle, burro e cannella in polvere. Con questa ricetta si ottengono biscotti friabili deliziosi che si conservano per giorni.
Per dare un sapore particolare aggiungere un pochino di scorza d’arancia, o chiodi di garofano macinati.
Biscotti carini da decorare con glassa a base di zucchero a velo e acqua, oppure utilizzando queste formine che utilizzo io i biscotti saranno bellissimi anche senza decorazione.
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Ingredienti per preparare i biscotti di natale alla cannella
Per biscotti misti dividere la pasta frolla
Strumenti
Cosa occorre
Biscotti di natale alla cannella: procedimento
Come preparare la frolla
Versa in una ciotola zucchero, uova, burro a pezzetti leggermente ammorbidito e cannella in polvere e farine. Inizia a lavorare il composto impastando velocemente e compatta formando un panetto.
N.b se non utilizzi l’olio inizia prima a lavorare gli ingredienti liquidi con lo zucchero ed aggiungi le farine gradualmente
Se come me utilizzi la planetaria versa tutto nella ciotola e inizia ad impastare con la frusta piatta a velocità media. Dopo poco il composto si rapprenderà ed quel punto compatta con le mani formando un panetto morbido.
Il video che ho prodotto mostra come lavorare a mano la frolla
La frolla per i biscotti di natale è pronta!
A questo punto ti consiglio di coprire con pellicola e di lasciare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario estrai dal frigo l’impasto e dividilo in modo da stendere meglio la sfoglia.
Stendi una sfoglia di circa 1 cm di spessore e dai forma ai biscottini;
Io ho scelto dei carinissimi taglia biscotti a tema che regalano biscotti di natale anche senza necessità di decorazione.
Se ti piacciono i biscotti misti creane qualcuno al cacao
Tieni da parte un pochino di pasta frolla – oppure metà quantitativo – aggiungi del cacao amaro uno o due cucchiai impasta a mano fino a renderlo scuro e uniforme; Se l’impasto risultasse troppo duro aggiungere un pochino di acqua per ammorbidir
Taglia dei biscottini più scuri!
Disponi i biscotti all’interno di una teglia con carta forno e cuoci in forno in forno già caldo a 180° per circa 10 – 15 minuti
Senti che profumo in casa??? Beh, io adoro il profumo di biscotti di natale, questi alla cannella sono buonissimi.
Lasciali raffreddare e spolvera con zucchero a velo!
Come decorare i biscotti di natate:
Io preparo una glassa mescolando 100 g di zucchero a velo e 1 cucchiaio di acqua, verso il composto in una Sac a poche , per la decorazione lascio qui il link della ricetta pubblicata lo scorso anno, non sono bravissima ma è bastato poco per creare delle piccole punte di zucchero per un effetto carino.
Questi biscotti possono essere anche confezionati ed appesi all’albero! Ecco la mia versione
Come si conservano i biscotti di natale
Questi biscotti possono essere confezionati in bustine per alimenti chiuse con un nastrino, in questo modo possono essere appesi all’albero e durano molti giorni, oppure, possono essere conservati un una scatola o contenitore ermetico.
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