Pomodori gratinati saporiti al forno

Oggi prepariamo i pomodori gratinati saporiti al forno, un contorno per eccellenza sempre gradito e da portare sulle vostre tavole con qualsiasi pietanza. Questa ricetta molto facile ed economica, è preparata con pochi e semplici ingredienti. La preparazione è veloce, e a questo punto non ci resta che passare al procedimento per preparare questi gustosissimi e saporiti pomodori gratinati al forno.

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Pomodori gratinati saporiti al forno
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:dai 20 ai 30 minuti minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 500 g Pomodori (rotondi)
  • 1 mazzetto Prezzemolo (fresco)
  • 2 foglie Menta
  • 2 foglie Basilico
  • 1/2 spicchio Aglio
  • 3 cucchiaini Pasta di acciughe
  • 45 g Taralli (grattugiati)
  • 1 Uovo
  • 4 cucchiai Pecorino sardo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extravergine d’oliva (di Amoretti di Lorenzo)

Preparazione

  1. Per preparare i pomodori gratinati saporiti al forno, per prima cosa laviamo i pomodori, togliamo il picciolo, la calotta e con un coltello togliamo la polpa e i semi facendo attenzione e non romperli. Salateli e metteteli capovolti su un piatto, in modo che perdano gran parte dell’ acqua in essi contenuta.

    Lavate le foglie del prezzemolo, quelle del basilico, e quelle della menta, asciugatele, pulite dalla parte di scarto l’ aglio e tritate tutto molto finemente con l’ aiuto di una mezzaluna o del mixer.

    In una ciotola trasferite il trito di aglio prezzemolo, basilico,e menta, la pasta di acciughe, i taralli precedentemente grattugiati e mescolate con cura. Poi, unite l’ uovo, il pecorino, regolate di sale e pepe e amalgamate nuovamente.

    Accendete il forno a 180° e distribuite in ogni pomodoro il composto fino a riempirli. Quindi, disponete i pomodori in una teglia da forno, spolverizzateli con un trito di pangrattato e formaggio grattugiato, e irrorateli con l’ olio di Amoretti di Lorenzo, versandolo a filo.

    Infornate e cuocete per 20 minuti e fino a quando i pomodori si presentano flaccidi. Sfornate e servite con qualche fogliolina di basilico fresco.

Conservazione

  1. I pomodori gratinati saporiti al forno si conservano in frigorifero per un paio di giorni se appositamente coperti da pellicola per alimenti.

Consigli utili

Per la preparazione dei pomodori gratinati, utilizzate solo pomodori tondi di media misura. Fate attenzione a prenderli tutti uguali altrimenti si rischia di averne alcuni crudi e alcuni troppo cotti. Inoltre potete sostituire il pecorino sardo con grana padano se il gusto non vi aggrada.

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