Quest’estate siamo state in vacanza in Calabria, e visitando quei magnifici posti e assaggiando i meravigliosi piatti calabresi non potevamo tornare a mani vuote, e così abbiamo fatto un pò di scorta della famosa Nduja. La Nduja nasce a Spilinga, un piccolo paesino in provincia di Vibo Valentia, è un insaccato e il suo colore rosso fuoco deriva dal peperoncino piccante usato per la sua preparazione. La Nduja si trova in commercio sia in barattolini che come insaccato classico, la consistenza assomiglia ad una crema spalmabile perchè realizzata con carni grasse come pancetta, guanciale, lardello e la coscia, che vengono tritate e amalgamate al sale e al peperoncino piccante.

La Nduja si abbina perfettamente con qualsiasi pietanza, oggi abbiamo voluto cucinarla in modo molto semplice per condire i tripolini assieme alla Burrata e alla cipolla di Tropea. I tripolini con la Nduja e la burrata hanno un sapore decisamente saporito e piccantino. I tripolini sono perfetti per accogliere la Nduja, la burrata e la cipolla di Tropea.

Di seguito tutti i brevi passaggi per preparare dei gustosissimi tripolini con Nduja, burrata e cipolla di Tropea.