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“Fagottini di mortadella”

di:

Secondi Piatti

Fagottini di mortadella

cat9-mortadellaFoto presa dal web

Ingredienti
Asparagi 700 gr. grammi
50 gr. di parmigiano
Sale
Pepe
8 Fette di mortadella
2 uova
200gr Pangrattato
Olio di girasole o specifico per frittura

 


Preparazione

Cuocete a vapore i 700 gr. di asparagi, tritateli molto finemente ottenendo un purè, aggiungete 50 gr. di parmigiano aggiustate di sale e pepe.
Riempite 8 fette di mortadella di 15 centimetri circa di diametro dello spessore di 4/5 millimetri con il composto di asparagi e piegatele a forma di mezzaluna.

Bagnate nelle uova sbattute, le fette di mortadella ed impanatele nel pangrattato.

Friggete i fagottini nell’olio caldo  e serviteli in tavola ben caldi.


BUON APPETITO

by Ricette Facili by Cresy


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One Reply to ““Fagottini di mortadella””

  1. baresana ha detto:

    Facili e Buone!
    Perché la mortadella è sempre la mortadella!
    La mortazza